Напечатать 
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности, охлаждаем, нарезаем тонкой соломкой. Лук чистим, тонко нарезаем полукольцами, обжариваем на масле до янтарного цвета, выкладываем в миску.
В той же сковороде обжариваем нарезанные соломкой шампиньоны до полного выпаривания жидкости, перчим, солим, добавляем сметану, перемешиваем, обжариваем 2 минуты, вливаем сливки и оставляем сковороду на огне до почти полного выпаривания.
На 4 кокотницы по 200 мл:
600 г шампиньонов,
1 крупная луковица,
1 куриная грудка,
60 мл сливок,
2 ст. л. сметаны,
соль, перец —по вкусу,
масло оливковое для обжаривания,
100 г твердого сыра.
Кокотницы смазываем оливковым маслом, выкладываем слой куриного мяса, затем слой лука и сверху шампиньоны.
Натираем на крупной терке сыр и посыпаем шампиньоны.
Ставим кокотницы в предварительно разогретую до 200°С духовку и запекаем 10-15 минут до образования румяной корочки.
