Как правильно приготовить нонугушт

Автор: Виктория Викторовна 12 Окт. 2013, 19:22 Напечатать
Как правильно приготовить нонугушт
Калорийность 202.49 кКал/100г

Есть блюда, в которых само название уже говорит об экзотическом вкусе и происхождении, и блюда эти не обязательно родились в далеких странах. Возьмем к примеру блюдо таджикской кухни, которое называется оно «нонугушт».

Таджикская кухня имеет многовековую историю и хотя похожа на многие азиатские кухни, имеет свои, не на что не похожие, особенности. Поэтому её можно отнести к разряду «экзотической». Особенно характерно использование в большом количестве мяса (баранины, козлятины), которое обычно перед приготовлением блюд не нарезают и не мелют, а мелко нарубают.

Интересным также является и использование овощей. Например, у репчатого лука, который также добавляется в нонугушт, корневище вырезаю конусом.

Итак, как же его приготовить — таджикский нонугушт?

Смотрите так же: Экзотические блюда фото Манговая сладость

  • Шаг 1

    Замесите крутое тесто из 400 грамм пшеничной муки, столовой ложки дрожжей, чайной ложки соды и сделайте из него два тонких коржика. Один из них положите на смазанное жиром дека и покройте фаршем.

  • Шаг 2

    Для фарша возьмите 500 грамм баранины или говядины мелко посеките секачом, добавьте 250 грамм нарезанного соломкой репчатого лука, 75 грамм курдючного сала, соли по вкусу и перемешайте. Положите фарш между коржиками, соедините край теста и смажьте сверху взбитыми яйцами. Запекайте до приготовления.

  • Шаг 3

    Когда нонугушт будет готов, снимите его с дека. Если Вы первый раз его готовите, и Вам не удается аккуратно снять готовое блюдо с дека - для этого существует одна старинная таджикская хитрость. Надо его один или два раза обвернуть смоченным в холодной воде полотенцем или подержать над водяным паром.

  • Шаг 4

    Ну а запивать его надо любимым таджикским напитком – зеленым чаем.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

  • Курица с грибами
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:1976

    Куpицa c гpибaми получaeтcя cочнaя и мягкaя. Понaдобитcя:1 нeбольшaя куpицa, 150г вapeных гpибов,...

  • Азиатский салат с брокколи
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:1420

    Приготовить салат в азиатском стиле достаточно просто. Все продукты доступны среднестатистическому...

  • Баркетки с четырмя сырами
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:3125

    Опустите пасту в подсоленную кипящую воду и варите 8-10 мин до состояния аль-денте (al...

  • Готовим мексиканский суп чили Кон Карне
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:2826

    Чили Кон Карне – знаменитый мексиканский острый суп, который, впрочем, можно сделать...

  • Гороховый суп с ветчиной
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:1622

    Пожалуй, гороховый суп древнейшее блюдо, такое же, как и история самой культуры. Все...

  • Лазанья с семгой
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:3910

    ингредиенты в составе: 10 листов теста для лазаньи, 200 грамм свежей семги, 1 кг лука-порея,...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
202.49 кКал/100г, 202.49 кКал/100г 202.49 кКал/100г
Загрузка...