Как очистить, нарезать и натереть имбирь

Ах, имбирь! Моя любимая чудо-пища. Добавьте немного в чай с медом и лимоном, чтобы побороть простуду. Используйте его для придания пикантности жареному мясу. Сделайте самые удивительные имбирные пряники, добавив в тесто немного тертого свежего имбиря. А если у вас накопилось много имбиря, вы можете засахарить его.

Вот небольшой совет, который вы можете знать или не знать об имбире: он очень полезен при тошноте. Это единственное средство (и поверьте мне, я перепробовала все), которое помогает мне при морской болезни. Беременные женщины, которых я знаю, клянутся им.

Сам корень довольно жесткий, и его может быть нелегко очистить и нарезать, поэтому я собрала краткую инструкцию, начиная с короткого видео о том, как я предпочитаю чистить имбирь ложкой!

Как очистить, нарезать и натереть имбирь

Примечание: Нужно ли чистить имбирь? Не совсем, но вы можете захотеть сделать это из эстетических соображений. Мне нравится чистить имбирь краем ложки.

У молодого имбиря такая тонкая кожица, что его можно вообще не чистить. У более старого имбиря, который мы обычно находим в продуктовых магазинах, кожица более бумажная, и вам, возможно, захочется ее очистить.

Если ваш имбирь пролежал некоторое время и немного сморщился, он не будет легко сниматься ложкой. Вам понадобится нож для срезания кожуры.

Ингредиенты

• Один крепкий, свежий кусок корня имбиря

Пошаговый рецепт Как очистить, нарезать и натереть имбирь

1. Чистка имбиря ложкой:

   

2. Крепко держите кусок корня имбиря в одной руке, а чашу металлической ложки - в другой. (Обратите внимание, что вы также можете просто отломить мочку имбиря и очистить только ее).

   

3. Поскребите краем ложки по имбирю, чтобы снять кожицу.

   

4. Пройдитесь по корню имбиря, очищая только то количество, которое, по вашему мнению, вы будете использовать. (Имбирь будет храниться дольше, если хранить его в кожуре).

   

5. Нарезка имбиря спичечными палочками (жюльен): Имбирь довольно волокнистый. Волокна расположены в направлении корня имбиря и его долек. Нарежьте очищенную часть корня имбиря поперек волокон на монеты. (Используйте монеты для приготовления засахаренного имбиря!)

   

6. Если в вашем рецепте требуются ломтики имбиря или имбирь в виде соломки, сложите две или три "монетки" имбиря за один раз и нарежьте их на спичечные палочки.

   

7. Нарезанный или измельченный имбирь: Если в рецепте используется рубленый или измельченный имбирь, выложите в ряд спичечные палочки имбиря, нарезанные в предыдущем шаге, и сделайте крестообразные надрезы.

   

8. Натереть имбирь на терке: Самый простой способ натереть имбирь - это хранить в морозилке завернутый в полиэтилен кусок имбиря. Когда вам понадобится тертый имбирь, достаньте его из морозилки, соскоблите кожуру (если хотите, это не обязательно) с того участка, который вы хотите натереть, и натрите имбирь с помощью микропланшетной терки. Как мы делаем, когда нарезаем имбирь, натирайте имбирь поперек волокон.