Как приготовить гратен из картофеля

Автор: Валентина Сироко 30 Апр. 2015, 16:21 Напечатать
Как приготовить гратен из картофеля
Калорийность 234.55 кКал/100г

Для тех, кто не знает, скажем сразу, что французское слово «гратен» (Gratin) не является каким-то названием блюда, а лишь говорит о способе приготовления блюда – запекание или запеканка.
Французские кулинары очень изобретательны и готовят гратен как сладким, так и несладким, используя при этом мясо, рыбу грибы или овощи. Неименными ингредиентами идеального гратена является сыр и сливки, которые дают необходимую мягкость и нежность блюда, а также аппетитную хрустящую корочку при запекании. Вы познакомитесь с гратеном из картофеля, который очень любят все французы за его простоту приготовления и доступность продуктов. Перед началом приготовления блюда обязательно включите духовку нагреваться.

  • Шаг 1

    Первое что вам понадобиться сделать, это хорошо помыть клубни картофеля. Нарежьте картофель кружочками.

  • Шаг 2

    Для простоты нарезки, сложите все кружочки башенкой. Разрежьте все на четыре части.

  • Шаг 3

    Налейте в отдельную миску молоко и сливки. Всыпьте в молочную смесь муку и тщательно перемещайте, не допуская образования комочков.

  • Шаг 4

    Измельчите ножом чеснок.

  • Шаг 5

    Чеснок, соль и перец добавьте в молочную смесь. Тщательно все размешайте.

  • Шаг 6

    Натрите твердый сыр на терке.

  • Шаг 7

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом.Выложите в форму нарезанный 1/3 часть картофель. Залейте картофель 1/3 молочной смеси.

  • Шаг 8

    Выложите второй слой 1/3 картофеля и вновь залейте 1/3 молочной смеси. Затем повторите все с третьим слоем. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку запекаться на 30 минут при температуре 200 градусов.

  • Шаг 9

    Откройте фольгу и вновь отправьте запекаться на 20 минут.

  • Шаг 10

    Посыпьте блюдо тертым сыром и оставьте в духовке на 5-10 минут до образования аппетитной корочки.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

  • Как приготовить запеканку в мультиварке
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:1839

    Мультиварки вошли в нашу жизнь совсем недавно, но уже стали просто незаменимыми помощницами...

  • Гуляш из курицы
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:1522

    В любой национальной кухне есть такое блюдо, аромат и вкус которого гурманы прославляют,...

  • Наука о заквасках для мучного теста
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:75

    Чтобы испечь отличный заквасочный хлеб, необязательно разбираться в науке о заквасочных...

  • Рулет из семги
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:5378

    Филе семги промыть, обсушить (например, бумажным полотенцем), затем нарезать произвольными...

  • Рыбный суп — рецепт
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:2623

    Рыбный cуп — peцeпт Подpумянить нapeзaнныe овощи и pублeный чecнок в оливковом мacлe.Зaлить...

  • Магуро-татаки — рецепт
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:2013

    Мaгуpо-тaтaки — peцeпт Тaтaки — это cпоcоб быcтpой обжapки, пpи котоpом pыбa оcтaётcя cыpaя...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
234.55 кКал/100г, 234.55 кКал/100г 234.55 кКал/100г
Загрузка...