Творожный рулет с баклажанами и красным перцем

Автор: Виктория Викторовна 28 Дек. 2012, 16:38 Напечатать
Творожный рулет с баклажанами и красным перцем

Необычное сочетание творога и печеных овощей в этом блюде приятно вас порадуют. Рулет смотрится очень празднично, а творожная начинка под овощами удивит гостей.

Творожный рулет с баклажанами и красным перцем

— творог не зернистый 9% в пачках 2 упаковки
— баклажаны среднего размера 2 штуки
— перец болгарский сладкий 2 штуки
— пару зубчиков чеснока
— грецкие орехи очищенные полстакана
— масло оливковое для жарки
— соль, перец и другие специи по вашему вкусу

1. Красный перец выпотрошить и запечь в духовке, после чего снимите с него кожицу.
2. Баклажаны нарежьте вдоль толщиной примерно пол сантиметра, посолите и оставьте их, пока сок не стечет. Такой метод обжарки баклажанов хорош тем, что они не впитывают лишнего жира.
3. Обваляйте баклажаны в муке, подождите еще немного пока она не впитается, а затем обжарьте до слегка золотистой корочки. Не увлекайтесь, и не пережарьте баклажаны, иначе они будут рассыпаться, а там нужно, чтобы их можно было закатывать.
4. Творог взбить в блендере, добавить чеснока, порубленный квадратиками красный перец, специи. При желании добавьте зелень – она придаст большей пикантности.
5. В узкой форме уложить на дно баклажаны, так, чтобы они полностью закрывали дно, но края свисали с формы.
6. Положить сверху на баклажаны творог, прикрыть его свисающими краями и вновь положить оставшийся баклажановый слой.
7. Накрыть сверху пищевой пленкой, слегка прижать и оставить до следующего дня.

Прекрасная закуска, которая очень выигрышно смотрится на столе. Гости незамедлительно захотят ее попробовать и обязательно оценят этот мягкий вкус.

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...