Напечатать 
Фигурки из шоколадной мастики – отличный подарок, особенно если вы приготовите их самостоятельно. Такие презенты, изготовленные с любовью, сохранятся в памяти навсегда, особенно если вы слепите из мастики что-то уникальное и личное, касающееся только того человека, которому вы решили преподнести такой шоколадный сюрприз. Например, очень здорово было бы вылепить милое животное, с которым у вас ассоциируется данный человек. Такой вот поделкой можно не только сделать приятный сюрприз, но и без слов сделать признание и рассказать о своих чувствах дорогому вам и близкому человеку. Попробуйте сделать забавного шоколадного мишку, держащего в руках сердечко. Такие подарки не требуют слов.
Лепка из мастики своими руками приобретает все большую популярность среди домохозяек и просто любителей кулинарного искусства. Это совершенно не удивительно, если учесть, какой полет фантазии для творчества дает шоколадная мастика. Кроме того, фигурки из шоколада, торты и различные десерты и пирожные, украшенные мастикой, завораживают нас своей красотой, хоть и стоят при этом, неоправданно дорого.
Мастика – это своеобразное сахарное тесто, чем-то напоминающее по вкусу марципан, только последний делается из миндальной муки. Существует несколько видов и способов приготовления мастики, но сегодня мы поговорим именно о шоколадной мастике. В ее состав входит натуральный горький, молочный или белый шоколад в сочетании с жидким медом для большей пластичности шоколадного теста.
Существует несколько видов шоколадных фигурок: плоские и объемные. Для плоских фигурок особой техники и умения не требуется, достаточно просто залить шоколадную мастику в формочку и подождать полного застывания шоколада. Затем можно украсить фигурку сладким конфетти или прочей кондитерской присыпкой. Для объемных же изделий нужна сноровка, чтобы правильно склеить половинки фигурок, а если внутри она полая, то мастика должна правильно застыть, иначе она может повредиться при удалении ее из формы.
Кажется, что делать фигурки из шоколада – целое искусство. На самом же деле, достаточно приготовить пластичную шоколадную мастику, которая хорошо будет поддаваться лепке. Если же вы запасетесь кучей времени (не с первого же раза у вас должно получиться) и терпения – аккуратные шоколадные ангелочки, мишки, зайки и даже целые корзинки с шоколадными цветами будут украшать и ваш торт!
Фигурки из обычной мастики можно сделать разных цветов, используя пищевые красители, поэтому из нее получаются более яркие поделки, так цепляющие наш взгляд. Беда в том, что на вкус она совершенно сухая и не вкусная, весь шарм теряется после первого же кусочка. Другое дело – шоколад. Он не будет содержать вредных красителей, и изделия из него всегда получатся вкусными и надолго запомнятся не только ребенку, но и взрослому.
Вступление
Рецепт шоколадной мастики и основные формы
Материалы и инструменты для изготовления шоколадных животных
Животные, которых можно сделать из шоколада или шоколадной мастики дома:
- Мышка
- Детеныш тюленя
- Шустрый заяц
- Детеныш гориллы
- Бурундук
- Котенок
- Барсук
- Пудель
- Крот
- Морская свинка
- Жираф
- Дикобраз
- Броненосец
- Козел
- Спящий медведь
- Выдра
- Леопардовая ящерица
- Пони
- Олень
- Дуговая собачка
Можно использовать шоколадную мастику и в качестве украшения на торты – из нее получаются красивые окантовки и шоколадное кружево. Даже обычная шоколадная стружка привнесет в десерт терпкий вкус какао. Если вы хотите установить на торт фигурку из мастики – то для нее придется еще сделать ножку, чтобы она прочно закрепилась на верхушке.
Вообще такие вот шоколадные поделки позволяют оформить десерты или торты в соответствии с тематикой праздника. Достаточно поставить, скажем, мышку или шоколадного цыпленка на верхушку торта или другого десерта и угощение на день рождения вашей маленькой дочери приобретет сказочно-торжественный вид. Дети, которые и так большие любители сладкого, от такого лакомого пиршества вообще находятся на пике блаженства.
Приготовление шоколадных фигурок дома — отличное развитие творческих способностей и приятное времяпровождение. Научив лепке из шоколадной мастики своих детей, вы сможете вместе сочинять целые шоколадные шедевры, с головой погружаясь в пучину фантазий и сказок.
Рецепт шоколадной мастики из белого, молотого и темного шоколада
Для шоколадной мастики потребуется хорошо нагретая жидкая глюкоза, масса которой равна половине массы используемого шоколада. Например, на 100 г шоколада нужно 50 г жидкой глюкозы. Такие пропорции удобны тем, что очень легко отмерять необходимое количество и добавлять ингредиенты.
Растворяем шоколад на водяной бане. Даем остыть в течение нескольких минут. В отдельной посуде, тоже на водяной бане, слегка нагреваем глюкозу; постоянно перемешивая, добавляем шоколад в глюкозу и продолжаем перемешивать до тех пор, пока не образуется густая однородная масса, отстающая от стенок посуды. Перекладываем массу в полиэтиленовый пакет и оставляем на час, пока не загустеет окончательно.
Шоколадная мастика готова к использованию. Вы можете смешать ее с сахарной мастикой (для покрытия тортов и для рулетов с помадкой). Я обычно соединяю шоколадную мастику с сахарной так: 2 части шоколадной мастики и 1 часть сахарной. Вкус у такой смеси очень нежный.
Если на кухне жарко, мастику нужно положить ненадолго в холодильник.
В США для приготовления шоколадной мастики многие вместо жидкой глюкозы используют кукурузный сироп. Пропорции в этом случае остаются неизменными — 2:1.
Шоколадную мастику можно хранить несколько месяцев, завернув в пищевую пленку и герметично упаковав.
Основные формы
Наиболее пластичной шоколадная мастика становится при комнатной температуре. Когда прохладно, мастика быстро застывает и, наоборот, становится жидковатой, когда в помещении слишком тепло. Все модели, предложенные в книге, я сделала маленькими, для того чтобы их было удобно держать в руках. Фигурки можно делать большего или меньшего размера в зависимости от вашего желания. Чтобы мастика не нагревалась в руках, собирайте фигурку на рабочей поверхности, не старайтесь одновременно удержать все части фигурки в руках.
Шар
Груша
Груша используется в некоторых моделях для лепки головы. Скатайте шар и придайте ему форму груши, прокатав с одного края пальцами.
Барабанная палочка
Палочка используется для лепки лап. Половину шара раскатайте в колбаску, вторую оставьте как есть.
Заостренный конус
Барабан. Колбаска с ровными боковыми сторонами.
Треугольники
Маленькие треугольники из тонко раскатанной мастики, вырезанные мастихином или роликовым ножом. Используются для имитации шерсти и волос.
Глаза
Добавьте темный пищевой краситель в 5г. темного шоколада, тонко раскатайте и вырежьте крошечные кружочки трубочкой № 2. Этот способ поможет вам сделать сразу несколько пар глаз, которые можно хранить, упаковав между двумя слоями пленки, и брать, когда потребуется.
Материалы и инструменты
- Жидкая глюкоза
- Губка (чистая, еще не использованная, с абразивным покрытием) Ножницы с острыми концами Формочка для вырезания в виде овала длиной 5 см
- Маленькое ситечко (как для чая)
- Формочки для вырезания в виде сердечка
- Шоколад Трубочка № 2
- Электронные ювелирные весы (недорогие, можно найти в интернет-магазине)
- Соломинка для коктейля с обрезанным под углом кончиком, используется для маркировки рта
- Мягкая кисточка для рисования
- Тонкий мастихин
- Стек с костяным и шарообразным концами
- Вайнер для лепестков (формочка для улыбки)
- Дрезденская палочка
- Роликовый нож
- Кисть для рисования, чтобы наносить алкоголь или лимонную эссенцию
- Скалка для мастики
- Сахарная пудра и какао-порошок для оформления
- Прозрачный бесцветный гель для декорирования (может прилагаться в наборе с кулинарным мешочком). Использовать гель не обязательно, но он придает блеск глазам фигурки.
Мышка из шоколада и шоколадной мастики. Рецепт
Материалы:
- 10г. белой шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- 5г. светлой шоколадной мастики (смесь молочного и белого шоколада) — для носа, ушей и хвоста
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Стек с костяным и шарообразным концами
Ход работы
1. делайте удлиненный конус из 4г. шоколадной мастики. Слегка сожмите кончик конуса там, где будет голова.
2. сделайте выемки дрезденской палочкой для носа и глаз. Для ушей скатайте два очень маленьких шарика (по 0,5 см) из светлой мастики. Прикрепите их на голове мышки, сделайте выемки стеком с костяным и шарообразным концами, придерживая уши сзади.
3. Прикрепите маленький шарик светлой мастики к месту, где будет нос.
4. Прикрепите глаза в выемки, сделанные дрезденской палочкой.
5. Чтобы сделать хвост, скатайте сначала шарик диаметром около 0,5 см из светлой шоколадной мастики, а затем раскатайте его в морковку длиной 3 см. Присоедините широкий конец к тому месту, где будет хвост, а затем скрутите петлей поверх спины мыши.
6. Нанесите немного геля для декорирования на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Детеныш тюленя из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 10г. белой шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- Маленький шарик темной шоколадной мастики — для носа
- Гель для декорирования
- Сахарная пудра
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Формочка для улыбки соломинка для коктейля
- Маленькое ситечко
Ход работы
1. Чтобы сделать лапы, скатайте две небольшие горошины (по 0,5 см) из белой шоколадной мастики, разрежьте их пополам и слегка сплющите пальцами. Мастихином нанесите черточки — коготки.
2. Чтобы сделать туловище, скатайте из оставшейся мастики овал длиной 5 см, заострите один конец, а другой оставьте закругленным.
3. Для хвоста сделайте мастихином разрез на острой части туловища длиной около 1 см, раздвиньте половинки и сплющите слегка пальцами.
4. Формочкой для улыбки сформируйте щеки и рот, дрезденской палочкой наметьте места для носа, глаз и бровей.
5. Присоедините передние лапы к туловищу тюленя.
6. Чтобы сделать нос, скатайте крошечный шарик из темного шоколада, прикрепите его на мордочке, дрезденской палочкой сформируйте ноздри.
7. Прикрепите черные глаза, прижав их к мордочке дрезденской палочкой.
8. Посыпьте фигурку сахарной пудрой, используя ситечко, чтобы не было комочков и пудра легла ровным легким слоем, как снег (старайтесь не попасть пудрой на глаза).
9. Нанесите немного геля на глаза, чтобы выглядели блестящими.
Шустрый заяц из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 10г. белой шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- Маленький шарик светлой шоколадной мастики — для носа
- Гель для декорирования
- Какао-порошок
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Формочка для улыбки
- Соломинка для коктейля
- Стек с костяным и шарообразным концами
- Маленькое ситечко
Ход работы
1. Скатайте маленький шарик из белой шоколадной мастики — это будет хвост.
2. Оставшуюся белую шоколадную мастику скатайте в шар. У часть используем для лепки головы (ее отложите), остальное — для туловища.
3. Скатайте из большей части мастики удлиненный конус длиной 3 см. Сделайте разрез на конце конуса длиной около 1 см и раздвиньте оба конца.
4. Мастихином сделайте насечки на обоих концах — это коготки зайца. Шарообразным концом стека сделайте на теле зайца выемку для хвоста. Присоедините хвост.
5. Сделайте углубление на теле зайца для головы.
6. Из отложенной белой шоколадной мастики скатайте голову в виде конуса длиной 2 см. На остром конце конуса сделайте разрез длиной 1 см и раздвиньте концы — это будут уши.
7. Дрезденской палочкой придайте ушам форму.
8. Прикрепите голову в сделанное углубление. Формочкой для улыбки сформируйте щеки и рот. Дрезденской палочкой наметьте места для носа, глаз и бровей.
9. Прикрепите черные глазки, прижав их к мордочке дрезденской палочкой.
Скатайте крошечный нос из светлой шоколадной мастики и прикрепите его на мордочке.
10. Посыпьте фигурку какао-порошком, используя ситечко, чтобы не было комочков и пудра легла ровным легким слоем, как шерсть (старайтесь не попасть пудрой на глаза).
11. Нанесите немного геля на глаза, чтобы выглядели блестящими.
Детеныш гориллы из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 30 г темной шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- 5 г молочной шоколадной мастики
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Скалка для мастики
- Дрезденская палочка
- Стек с костяным и шарообразным концами
- Формочка для вырезания в виде сердечка (1,25 см)
Ход работы
1. Скатайте широкий у основания конус длиной 2,5 см из 20г. темной шоколадной мастики. Это будет туловище гориллы.
2 .Для ушей скатайте два маленьких шарика из такой же мастики, прикрепите их на голове и придайте им форму шарообразным концом стека, придерживая за заднюю часть ушей и стараясь, чтобы они были округлыми.
3. Скалкой тонко раскатайте молочную шоколадную мастику, вырежьте формочкой сердечко и прикрепите его на голове. Сделайте дрезденской палочкой выемки для глаз и прикрепите глаза.
4. Из молочной шоколадной мастики скатайте маленькую колбаску и прикрепите ее над глазами — это лоб гориллы. Дрезденской палочкой сделайте выемку посередине лба и морщинки.
5. Скатайте из молочной шоколадной мастики шар, придайте ему форму фасоли длиной 1 см и прикрепите поперек морды гориллы. Мастихином наметьте широкий улыбающийся рот.
6. Прикрепите маленький овал из темной шоколадной мастики там, где будет нос, дрезденской палочкой сформируйте ноздри.
7. Чтобы сделать кисти и стопы, разделите шарик молочной шоколадной мастики на четыре части и придайте каждой форму приплюснутого овала. Отметьте мастихином или дрезденской палочкой пальцы, но не забывайте, что должны быть 2 левые лапы и 2 правые.
8. От темной шоколадной мастики разделите на 4 части, чтобы сделать передние и задние лапы. Каждую часть скатайте в колбаску длиной 2,5 см и согните их посередине. Присоедините лапы к туловищу, а затем к лапам присоедините кисти и стопы.
9. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Бурундук из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт.
Материалы
- 20г. светлой шоколадной мастики (смесь из 20г. белой шоколадной мастики и щепотки молочной шоколадной мастики)
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- 5г. белой шоколадной мастики
- 5г. молочной шоколадной мастики
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
Ход работы
1. Для туловища скатайте из 10г. светлой шоколадной мастики овал длиной 4 см. Сформируйте шею, прокатав овал пальцами. Слегка сплющите вперед голову, чтобы сформировать нос.
2. Придайте двум крошечным кусочкам белой шоколадной мастики форму рисовых зерен и прикрепите их на мордочке. Дрезденской палочкой сделайте выемки для глаз и ушей и прикрепите глаза.
3. Скатайте маленький треугольник из молочной шоколадной мастики и прикрепите туда, где будет нос.
4. Для задних лапок скатайте 2 шарика из 1 г светлой шоколадной мастики и придайте им форму конусов длиной 2 см. Сплющите слегка широкую часть и согните, подобно лапам животного. Мастихином наметьте коготки и с обеих сторон присоедините лапки к туловищу.
5. Для передних лапок скатайте 2 шарика по 0,5 г светлой шоколадной мастики и придайте им форму морковок длиной 1 см. Мастихином отметьте коготки и присоедините лапки к туловищу.
6. Чтобы сделать полоску на спине бурундука и хвост из 2 г молочной шоколадной мастики, скатайте остроконечную колбаску длиной 6 см и из 0,5 г белой мастики скатайте колбаску длиной 5 см. Положите белую колбаску поверх молочной и слегка прижмите. Прикрепите получившуюся полоску поверх головы и вдоль спины, формируя внизу хвост.
7. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Котенок из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 20г. темной шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- 5г. белой шоколадной мастики
- Немного светлой шоколадной мастики — для носа
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
Ход работы
1. Для туловища скатайте шарик из 10г. темной шоколадной мастики, а затем придайте ему форму овала длиной 5 см, заостренного с двух концов.
2. Сделайте мастихином разрезы на концах овала.
3. Согните туловище так, чтобы задние лапы находились под туловищем, а передние были вытянуты вперед. Мастихином отметьте коготки, а затем сделайте небольшое углубление там, где будет голова.
4. Для хвоста скатайте шарик из темной шоколадной мастики и придайте ему форму морковки длиной 2,5 см. Присоедините широкую часть морковки к туловищу и загните хвост вверх.
5. Для головы скатайте шарик из 2г. темной шоколадной мастики и придайте ему форму овала длиной 1,5 см. Сплющите бока головы, а затем дрезденской палочкой придайте им форму ушей. Сделайте выемки для глаз и вставьте в них черные шарики.
6. Сделайте 2 крошечных овала из белой шоколадной мастики для щек и прикрепите их на мордочке.
7. Чтобы сделать нос, скатайте крошечный шарик из светлой шоколадной мастики, сплющите его в круг и разрежьте на 4 части так, чтобы получились маленькие треугольники. Одну часть прикрепите на мордочке котенка, оставшиеся три вам могут пригодиться, если захотите сделать еще несколько котят.
8. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Барсук из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 10г. темной шоколадной мастики
- 5г. белой шоколадной мастики да
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- Немного светлой шоколадной мастики — для носа
- Гель для декорирования
- Сахарная пудра
- Инструменты
- Мастихин
- Скалка для мастики
- Дрезденская палочка
- Стек с костяным и шарообразным концами
- Формочка для вырезания в виде сердечка (2,5 см)
- Маленькое ситечко
Ход работы
1. Скатайте маленький шарик из темной шоколадной мастики и разрежьте его на четыре части, чтобы сделать лапы. Каждую часть скатайте в овал длиной 0,5 см.
2. Скалкой тонко раскатайте белую шоколадную мастику, вырежьте формочкой сердечко и разрежьте его на 3 части, как показано на рисунке.
3. Из оставшейся темной шоколадной мастики скатайте остроконечный овал, широкую часть его слегка прищипните, чтобы получился маленький хвостик. Узкую часть овала слегка удлините и придайте ему форму головы барсука.
4. Прикрепите части белого разрезанного сердечка на голове фигурки, имитируя характерные полосы у барсука. Сделайте выемки для глаз дрезденской палочкой и вставьте черные глаза.
5. Для ушей скатайте 2 очень маленьких шарика из белой шоколадной мастики, прикрепите их на голове и, придерживая уши с задней стороны, сделайте в них выемки шарообразным концом стека.
6. Присоедините лапы к туловищу снизу фигурки.
7. Вылепите из маленького кусочка светлого шоколадной мастики треугольник и прикрепите его на место носа, дрезденской палочкой сформируйте ноздри.
8. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
9. Присыпьте спинку барсука через ситечко сахарной пудрой, стараясь не попасть на голову.
Пудель из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 30г. темной шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Скалка для мастики
- Дрезденская палочка
- Роликовый нож
- Губка
Ход работы
1. Чтобы сделать шерсть пуделя, понадобится скалка для мастики, при помощи которой нужно очень тонко раскатать темную шоколадную мастику в полоски 1×5 см. Затем мастихином или роликовым ножом разрежьте полоски на очень узкие треугольники.
2. Для туловища скатайте 10г. темной шоколадной мастики в конус длиной 3 см и губкой (или соломинкой для коктейля)нанесите на его поверхность имитацию шерсти.
3. Скатайте тонкую морковку длиной около 2 см — это будет хвост. Губкой нанесите имитацию шерсти и сделайте маленькие надрезы, словно это пряди. Присоедините хвост к туловищу.
4. Чтобы сделать передние лапы, скатайте для каждой из 1г. мастики колбаску длиной 3 см и заострите один конец. Губкой нанесите на лапы имитацию шерсти, так же как и на хвосте и туловище, а затем присоедините лапы к телу пуделя.
5. Чтобы сделать задние лапы, скатайте из 1г. мастики конусы длиной по 2 см, нанесите на них губкой рисунок и присоедините лапы к телу.
6. Скатайте из 5г. темной шоколадной мастики шарик и придайте ему форму груши, прокатав пальцами с одной стороны, слегка загните узкий конец вверх. Дрезденской палочкой сделайте выемки для глаз и вставьте их. Брови сделайте из двух тоненьких колбасок и прикрепите их над глазами. Мастихином наметьте рот и сделайте выемку там, где будет нос.
7. Для ушей скатайте из темной шоколадной мастики 2 маленькие горошины и сделайте из них треугольники длиной около 1 см. Нанесите на них губкой рисунок и прикрепите на голове пуделя.
8. Присоедините голову к туловищу.
9. Пряди шерсти прикрепите вокруг носа и по бокам мордочки, прижимая их слегка дрезденской палочкой. Следующие пряди укладывайте поверх предыдущих так, чтобы они закрывали места крепления. Затем пальцами сделайте кончики прядей слегка волнистыми, подобно настоящей шерсти пуделя. Таким же образом прикрепите пряди и на верхушке головы фигурки.
10. Скатайте маленький шарик из темной шоколадной мастики для носа и прикрепите его в том месте, где сделали выемку. Дрезденской палочкой сформируйте ноздри.
11. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Крот из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 10г. темной шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- 5г. светлой шоколадной мастики
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
Ход работы
1. Из темной шоколадной мастики сделайте очень маленькую колбаску для хвоста.
2. Из оставшейся темной шоколадной мастики сделайте остроконечный овал длиной 4 см — это будет туловище. Прокатав овал пальцами, сформируйте шею крота. Дрезденской палочкой сделайте выемки для глаз. Вставьте глаза и присоедините хвост.
3. Прикрепите маленький шарик светлой шоколадной мастики на кончике носа.
4. Для передних лап скатайте 2 горошины из светлой шоколадной мастики и превратите их в овалы длиной 1 см. Сплющите их с одного конца и наметьте коготки при помощи дрезденской палочки. Присоедините лапы к туловищу крота сразу за шеей.
5. Задние лапы делайте так же, как и передние, только меньше и тоже присоедините их к туловищу.
6. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Морская свинка из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 10г. белой шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- 5г. темной шоколадной мастики
- Маленький кусочек светлой шоколадной мастики
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Скалка для мастики
- Формочка в виде сердечка (1,25 см)
- Стек с костяным и шарообразным концами
Ход работы
1. Из белой шоколадной мастики скатайте остроконечный овал длиной 3,5 см. Слегка примните пальцами заостренную часть. Мастихином наметьте рот. Чтобы сделать нос, из светлой шоколадной мастики сделайте маленький треугольник и прикрепите его на мордочке.
2. Скалкой тонко раскатайте темную шоколадную мастику и вырежьте 2 сердечка. Прикрепите их по бокам мордочки, чуть выше носа, острыми концами вперед. Дрезденской палочкой нанесите по краю черточки, словно это шерсть.
3. Скатайте морковки длиной до 1 см из темной шоколадной мастики и прикрепите из вокруг хвоста так, чтобы остроконечные части были направлены к голове. Дрезденской палочкой нанесите черточки, имитируя шерсть.
4. Для ушей скатайте 2 крохотных шарика из светлой шоколадной мастики, прикрепите их там, где должны быть уши, и шарообразным концом стека сделайте в них углубления, поддерживая уши с обратной стороны.
5. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Жираф из шоколада и шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 25 г белой шоколадной мастики
- 10 г молочной шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Скалка для мастики
- Роликовый нож
- Ножницы с острыми концами
- Соломинка для коктейля
- Формочки в виде сердечек (0,5 см и 1 см)
Ход работы
1. Скалкой очень тонко раскатайте молочную шоколадную мастику и вырежьте 20-30 сердечек разного размера.
2. Из 10 г белой шоколадной мастики скатайте овал длиной 3 см для туловища жирафа. С одной стороны прокатайте овал пальцами, чтобы сформировать шею. Тело и шея вместе должны быть длиной 5 см. Согните шею и на ее конце сделайте углубление — здесь будет присоединяться голова. Прикрепите сердечки по всему туловищу и шее.
3 Чтобы сделать задние ноги, скатайте 2 шарика по 2г. из белой шоколадной мастики и прокатайте х их пальцами, чтобы получились колбаски длиной по 3 см. С одной стороны концы колбасок сделайте плоскими, подобно копытам, а с другой — слегка сплющите, согните их посередине, словно согнутые колени жирафа. Присоедините ноги к нижней части туловища так, чтобы согнутые колени были направлены назад. Прикрепите на ногах фигурки маленькие сердечки, как на рис.
4 Чтобы сделать передние ноги, скатайте 2 шарика по 1г. из белой шоколадной мастики и прокатайте пальцами, чтобы получились колбаски длиной по 3 см. С одной стороны концы колбасок сделайте плоскими, подобно копытам, а с другой — слегка сплющите, согните колбаски посередине, словно согнутые колени жирафа. Присоедините ноги к нижней части туловища так, чтобы согнутые колени были направлены вперед. Прикрепите на ногах фигурки маленькие сердечки.
5 Для хвоста скатайте маленькую горошину из белой шоколадной мастики и раскатайте ее в колбаску длиной 3 см. Прикрепите на ней 2 или 3 сердечка и присоедините хвост к туловищу.
6 Чтобы сделать рожки, скатайте 2 толстые колбаски длиной по 0,5 см из молочной шоколадной мастики.
7 Для ушей скатайте шарик из белой шоколадной мастики и разрежьте его пополам. Заострите обе части, слегка прищипнув их пальцами с одной стороны. Дрезденской палочкой сделайте в ушах выемки и прикрепите уши на голове.
8 Чтобы сделать голову, придайте 3,5г. белой шоколадной мастики форму груши со слегка заостренным узким концом. Сделайте надрез ножницами там, где будет рот, и отогните вниз нижнюю губу. Дрезденской палочкой сделайте небольшие выемки для глаз, ушей и рожек. Прикрепите глаза, затем для бровей скатайте 2 крохотные колбаски из молочной шоколадной мастики и прикрепите их над глазами. Одно сердечко прикрепите на носу жирафа, дрезденской палочкой наметьте ноздри.
9 Прикрепите голову на шее жирафа, затем к затылочной части головы прикрепите уши и на макушку — рожки.
10 Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Дикобраз из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 10г. темной шоколадной мастики
- 5г. белой шоколадной мастики
- Какао-порошок с лимонной эссенцией или алкоголем — для рисования
- Сахарная пудра
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Скалка для мастики
- Роликовый нож
- Ножницы с острыми концами
- Кисточка
- Маленькое ситечко
Ход работы
1. Фигурку дикобраза начинаем делать с колючек. Для этого скалкой тонко раскатайте белую шоколадную мастику в ленту 2×8 см. Кисточкой нанесите на ленту полоски из какао вдоль всей длины, а затем мастихином или роликовым ножом разрежьте ленту поперек на узкие треугольники — это будут иглы дикобраза.
2. Для лап сделайте из 1 г темной шоколадной мастики шар и разрежьте его на 4 части. Из каждой раскатайте морковку длиной 1 см. Согните морковки так, чтобы сформировать стопы, и соедините лапы попарно.
3. Скатайте из темной шоколадной мастики конус длиной 5 см — для туловища. Дрезденской палочкой сделайте выемки для ушей и глаз, а затем ножницами придайте V-образную форму носу дикобраза.
4. При помощи дрезденской палочки прикрепите иглы, начиная с задней части спины и двигаясь по направлению к голове. Раскрасьте какао кончики игл и их основание.
5. Присоедините лапы под туловищем дикобраза.
6. Через ситечко посыпьте иглы сахарной пудрой.
7.Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Броненосец из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 10г. темной шоколадной мастики
- 10г. белой шоколадной мастики
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Скалка для мастики
- Формочка для вырезания в виде овала длиной 5 см
- Губка
Ход работы
1. Так как ноги броненосца очень тонкие, они могут согнуться под весом фигурки. Поэтому сделайте маленькую подставку, на которой поместите туловище броненосца. Раскатайте скалкой белую шоколадную мастику тонким слоем и вырежьте формочкой овал. Из 5 г. белой шоколадной мастики скатайте колбаску длиной 3 см и прикрепите ее посередине этого овала.
2. Скатайте небольшую горошину из темной шоколадной мастики и разрежьте ее на 4 части, чтобы сделать ноги. Придайте каждой части форму маленькой морковки. Согните морковки, как ноги в коленях, и сформируйте стопы животного. Поместите ноги по бокам колбаски на подставке.
3. Скатайте еще одну маленькую морковку — для хвоста. Мастихином сделайте поперечные насечки и присоедините к подставке.
4. Скатайте маленький шарик из темной шоколадной мастики и разрежьте его пополам. Заострите каждую половинку, прищипнув край пальцами, а затем сделайте посередине выемку дрезденской палочкой, чтобы придать полушариям форму ушей броненосца.
5. Из оставшейся темной шоколадной мастики скатайте овал длиной 5 см. Прокатайте один край овала пальцами, чтобы сформировать заостренный нос животного. Разместите фигурку на подставке и слегка загните бока туловища вниз. Поперек туловища мастихином нанесите линии на спине, имитируя толстую шкуру броненосца. При помощи губки или соломинки для коктейля сделайте рисунок на туловище броненосца.
6. При помощи дрезденской палочки прикрепите на голове уши.
7. Дрезденской палочкой отметьте глаза, но, так как глаза у броненосца маленькие, то вставлять черные шарики мастики не нужно. Достаточно капнуть гелем в места, сделанные дрезденской палочкой.
8. Прижмите слегка ноги к туловищу; отпечатки пальцев уберите, протерев поверхность фигурки влажной тканью.
Козел из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 25г. темной шоколадной мастики
- 10г. белой шоколадной мастики
- 10г. молочной шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Скалка для мастики
- Роликовый нож
- Ножницы с острыми концами
Ход работы
1. Скатайте 2 шарика по 3г. из темной шоколадной мастики и придайте им форму барабанов высотой 2 см. Это будут подставки под туловищем фигурки, которые не будут видны.
2. Скатайте маленький шарик из темной шоколадной мастики и разрежьте его пополам, чтобы сделать уши. Сожмите слегка каждую половину, чтобы придать им форму ушей животного, и сделайте выемки в центре дрезденской палочкой.
3. Для рогов скатайте две морковки из темной шоколадной мастики и согните их подобно рогам козла.
4. Чтобы сделать туловище, скатайте из 10 г темной шоколадной мастики овал длиной 4 см и прокатайте один конец пальцами, чтобы слегка сузить его. Теперь длина овала будет около 6 см.
5. Узкий конец овала согните, чтобы сформировать шею, а затем загните его вперед, чтобы получилась голова. Ножницами сделайте надрез для рта, а затем дрезденской палочкой — выемки для глаз, ушей и рогов. Вставьте черные глаза и установите туловище на подставки в форме барабанов, стараясь, чтобы фигурка была устойчивой.
6. Прикрепите на голове козла уши и рога.
7. Скалкой раскатайте белую и молочную шоколадную мастику в тонкие полосы 3×8 см. Мастихином или роликовым ножом разрежьте полоску на очень узкие треугольники, чтобы сделать шерсть и хвост. Если треугольники будут разной длины, шерсть козла будет выглядеть более натурально. Для челки вырежьте более короткие и ровные треугольники.
8. Прикрепите полоски шерсти на туловище, начиная с середины спины и чередуя полоски из белой и молочной шоколадной мастики, и старайтесь полностью прикрыть подставки. Затем прикрепите челку на лбу животного.
9. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Спящий медведь из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 40г. темной шоколадной мастики
- 1г. молочной шоколадной мастики
- 5г. белой шоколадной мастики
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Скалка для мастики
- Формочка в виде сердечка (2 см)
- Стек с костяным и шарообразным концами
- Соломинка для коктейля
Ход работы
1. Скатайте из темной шоколадной мастики 4 колбаски длиной по 4 см, каждая по 5г. Прокатайте колбаски пальцами, чтобы сформировать колени и локти, а также щиколотки и запястья. При помощи дрезденской палочки сформируйте у лап стопы и пятки, а затем пальцы.
2. Положите одну заднюю лапу на рабочую поверхность и согните ее. Затем вторую заднюю лапу положите на первую и тоже согните.
3. Положите передние лапы на рабочую поверхность и согните их, сформировав локти.
4. Из 10 г темной шоколадной мастики скатайте овал, который будет животом фигурки. Скалкой раскатайте тонким слоем белую шоколадную мастику и вырежьте формочкой сердечко, которое потом прикрепите на животе медведя.
5. Присоедините передние и задние лапы к туловищу.
6. Для ушей скатайте 2 маленьких шарика из темной шоколадной мастики, а также крохотный шарик — для носа. Оставшуюся темную шоколадную мастику скатайте в шар для головы. Прикрепите к голове уши, сделайте в них выемки стеком с костяным и шарообразным концами, поддерживая уши за тыльную часть.
7. Соломинкой для коктейля отметьте закрытые глаза.
8. Скатайте из молочной шоколадной мастики овал длиной 1 см и прикрепите его на мордочке, под закрытыми глазами. Сделайте выемку для носа и прикрепите его.
9. Соломинкой для коктейля отметьте рот, как показано на рисунке.
10. Присоедините голову к туловищу и согните лапы, как вам захочется.
Выдра из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 5г. молочной шоколадной мастики
- 2г. светлой шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- Крохотный кусочек темной шоколадной мастики — для носа
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Скалка для мастики
Ход работы
1. Скатайте из 10 г. молочной шоколадной мастики морковку длиной 8 см. Сожмите слегка широкий конец морковки в том месте, где будет голова.
2. Чтобы сделать голову, скатайте шар из светлой шоколадной мастики и сплющите с боков, чтобы сделать морду выдры угловатой. Мастихином отметьте рот в форме перевернутой буквы Т, а дрезденской палочкой сделайте выемки для глаз, ушей и носа. Присоедините голову к телу.
3. Вставьте глаза и сделайте отметки для усов.
4. Чтобы сделать нос, тонко раскатайте скалкой темную шоколадную мастику и вырежьте мастихином маленький квадрат. Присоедините нос и сделайте дрезденской палочкой ноздри.
5. Для передних лап скатайте две колбаски по 0,5г. Мастихином отметьте коготки и присоедините лапы к туловищу под головой.
6. Чтобы сделать задние лапы, скатайте 2 морковки длиной по 1,5 см и по 0,5г. каждая. Слегка сплющите морковки, дрезденской палочкой наметьте стопы и присоедините лапы к туловищу, как показано на рисунке.
7. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Леопардовая ящерица из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 10 г белой шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- Какао-порошок с лимонной или алкогольной эссенцией
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Кисточка
Ход работы
1. Для лап скатайте шарик из белой шоколадной мастики весом 2г. и разрежьте его на 4 части. Из каждой части раскатайте морковку длиной 2,5 см. Дрезденской палочкой сформируйте коготки на узких концах морковок.
2. Чтобы сделать тело ящерицы, скатайте из оставшейся мастики морковку длиной 9 см, прокатайте ее пальцами, отступив от широкого края на 2 см, чтобы сформировать шею. Затем удлините хвост, отступив 4 см от конца.
3. Сплющите слегка пальцами голову. Мастихином наметьте рот, дрезденской палочкой сформируйте ноздри и вставьте глаза.
4. Сделайте защипы вдоль тела ящерицы, чтобы выделить хребет, и изогните туловище.
5. Присоедините лапы к туловищу так, чтобы стопы смотрели вперед, и согните лапы, формируя колени.
6. Какао-порошком нанесите на тело ящерицы пятна.
7. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Пони из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 25 г молочной шоколадной мастики
- 10 г белой шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Кисточка
- Роликовый нож
- Скалка для мастики
- Ножницы с острыми концами
- Соломинка для коктейля
- Формочка в виде сердечка (0,5 см)
Ход работы
1. Раскатайте из белой шоколадной мастики скалкой тонкую полоску 2×8 см и мастихином или роликовым ножом разрежьте ее на узкие треугольники, из которых будут сделаны грива и хвост. Вырежьте формочкой сердечко, которое станет отметиной на лбу пони.
2. Чтобы сделать туловище, скатайте из 10 г молочной шоколадной мастики овал длиной 3 см. Прокатайте овал пальцами и сформируйте грудь лошадки. С одного края, там, где будет голова, сделайте выемку.
3. Скатайте 2 шарика по 3г. из молочной шоколадной мастики, чтобы сделать задние ноги. Прокатайте один конец пальцами, чтобы получилась колбаска длиной около 3 см с расширенным концом. Закругленный конец колбаски слегка сплющите и заверните по направлению к узкому концу.
4. Скатайте из молочной шоколадной мастики 2 колбаски длиной по 3 см, из них будут сделаны передние ноги. Прокатайте колбаски пальцами, чтобы сформировать колени пони.
5. Чтобы сделать копыта, скатайте из 2г. белой шоколадной мастики колбаску с тупыми концами и разрежьте ее на 4 части. Разрезанные части должны иметь форму барабанов. Присоедините копыта к ногам пони. Соломинкой для коктейля нанесите на копыта рисунок подков и присоедините ноги к туловищу.
6. Чтобы сделать голову, скатайте шар из 5г. молочной шоколадной мастики, прокатайте ее пальцами и придайте форму груши. Дрезденской палочкой сделайте выемки для ноздрей и глаз. Вставьте черные глаза. Соломинкой для коктейля наметьте рот и прикрепите маленькое белое сердечко на мордочке пони.
7. Скатайте маленький шарик из молочной шоколадной мастики и разрежьте его пополам. Прищипните половины шарика с одного конца, чтобы получились острые кончики ушей. Противоположные части слегка расширьте и сделайте в них выемки дрезденской палочкой. Присоедините уши к голове.
8. Присоедините голову к туловищу.
9. Прикрепите полоски гривы на голову и шею пони, а также прикрепите хвост.
10. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
Олень из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 35г. молочной шоколадной мастики
- 5г. темной шоколадной мастики
- 5г. белой шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- Гель для декорирования
- Сахарная пудра
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Роликовый нож
- Скалка для мастики
- Ножницы с острыми концами
- Формочки в виде сердечка (2 см и 0,5 см)
- Маленькое ситечко
Ход работы
1. Скатайте маленький шарик из темной шоколадной мастики и разрежьте его пополам. Из каждой половины шарика скатайте остроконечные колбаски длиной по 3 см. На острых концах колбасок сделайте небольшие разрезы. Сложите разрезанные колбаски по центру вдвое и прокатайте место сгиба пальцами. Раздвиньте концы колбасок, чтобы было похоже на рога оленя.
2. Чтобы сделать ноги, скатайте из 10г. молочной шоколадной мастики удлиненный барабан высотой 3 см. Сожмите барабан с 4 сторон, чтобы получился брусок, а затем на каждой длинной стороне бруска сделайте мастихином по борозде, чтобы было похоже на сомкнутые ноги. Боковые части бруска должны быть ровными.
3. Скалкой тонко раскатайте темную шоколадную мастику, вырежьте 2 меньших по размеру сердечка и прикрепите их на ногах оленя, как на рисунке. Оставьте брусок застывать, положив его на бок.
4. Тонко раскатайте белую шоколадную мастику и вырежьте большее по размеру сердечко.
5. Скатайте из 20 г молочной шоколадной мастики овал длиной 4 см — для туловища. С одной стороны овала сделайте выемку — здесь будет прикреплена голова. На задней части туловища сделайте надрез, имитирующий хвост, и прикрепите белое сердечко на груди оленя.
6. Скатайте шарик из молочной шоколадной мастики и разрежьте его пополам, чтобы сделать уши. Сплющите слегка каждую половину шарика с одного конца и сделайте в каждой выемку дрезденской палочкой.
7. Скатайте шарик из 5 г молочной шоколадной мастики и, прокатав его пальцами, придайте форму груши. Это голова. Дрезденской палочкой сделайте выемки для глаз и вставьте черные глаза, затем сделайте выемки для рогов и мастихином отметьте рот.
8. Из темной шоколадной мастики сделайте маленький треугольник для носа и прикрепите его на морде оленя, затем присоедините уши.
9. Прикрепите голову на туловище.
10. Присоедините ноги к туловищу и убедитесь, что фигурка стоит устойчиво. Следы своих пальцев сотрите влажной тканью.
11. Прикрепите на голове рога.
12. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими.
13. Через ситечко присыпьте голову и спину оленя сахарной пудрой.
Луговая собачка из шоколада или шоколадной мастики. Рецепт
Материалы
- 20г. белой шоколадной мастики
- Глаза из съедобной мастики черного цвета
- Маленький кусочек светлой шоколадной мастики
- Маленький кусочек молочной шоколадной мастики
- Какао-порошок
- Гель для декорирования
- Инструменты
- Мастихин
- Дрезденская палочка
- Скалка для мастики
- Маленькое ситечко
- Соломинка для коктейля
Ход работы
1. Скатайте для туловища луговой собачки из 10г. белой шоколадной мастики овал длиной 4 см. Прокатайте овал пальцами и сформируйте шею. Нагните голову вперед и сформируйте слегка заостренный нос.
2. Сделайте дрезденской палочкой выемки для глаз и ушей и вставьте глаза.
3. Прикрепите нос — маленький треугольник из молочной шоколадной мастики. Отметьте на носу дрезденской палочкой ноздри.
4. Скалкой тонко раскатайте светлую шоколадную мастику. Вырежьте маленький прямоугольник и начертите в центре вертикальную линию — получились зубы. Прикрепите их под носом.
5. Чтобы сделать задние лапы, скатайте 2 конуса длиной по 3 см, по 1 г каждый. Слегка сплющите толстые концы конусов и заверните их по направлению к стопам. Мастихином наметьте пальцы и присоедините лапы к туловищу.
6. Для передних лап скатайте 2 морковки длиной по 1 см, по 0,5 г каждая, и нанесите мастихином насечки, имитирующие коготки. Присоедините лапы к туловищу и согните их так, как показано на рисунке.
7. Скатайте маленькую колбаску из белой шоколадной мастики и присоедините ее туда, где будет хвост.
8. Вставьте соломинку для коктейля снизу в туловище фигурки для устойчивости, пока будете посыпать луговую собачку порошком какао через ситечко. Старайтесь не попасть какао на живот фигурки и посыпать только спину, бока и голову.
9. Нанесите немного геля на глаза, чтобы они выглядели блестящими
