Сырное суфле

Автор: Виктория Викторовна 26 Янв. 2013, 01:25 Напечатать
Сырное суфле

Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте блюдо для суфле сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями так, чтобы они покрыли все блюдо. Стряхните излишки. Вылейте соус бешамель в верхнюю емкость паровой бани или в жаростойкую миску, установленную в кастрюле с кипящей водой. Добавьте эмментальский сыр и перемешивайте до его полного расплавления. Посолите и дайте остыть. Вбейте яичные желтки один за другим. Взбейте в твердую пену яичные белки и медленно введите в смесь. Ложкой выложите смесь на подготовленное блюдо и запекайте около 20 мин. Снизьте температуру до 180°С (отметка 4) и пеките еще 5 мин. Подавайте сразу же.

Сырное суфле

SOUFFLE DI FORMAGGIO
Число порций: 4
сливочное масло для смазывания
40 г панировочных сухарей
1 порция соуса бешамель
150 г эмментальского сыра, нарезанного тонкими полосками
3 яйца с разделенными белками и желтками
соль

Похожие рецепты для вас

  • Канапе с черносливом и селедкой
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:9281

    Как будем готовить канапе с черносливом и селедкой. Промываем и обсушиваем филе маринованной...

  • Рецепт: Суп «Харчо»
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:2370

    Рeцeпт: Суп "Хapчо" Мяcо нapeжeм нeбольшими куcочкaми. Зaльeм 3 л воды, вapим 1.5 чaca. Лук нapeжeм...

  • Суп Харчо из баранины.
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:4954

    Суп Хapчо из бapaнины. Ингpeдиeнты:Бapaньи peбpышки — 500 гмРиc — 1 cтaкaнМоpковь — 1 cpeдняяЛук...

  • Чебурек «Успех»
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:1942

    Кавказ непременно славиться своими традициями, особенно они проявляются в кулинарии....

  • Как приготовить салат из капусты
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:1939

    Что может быть проще для хозяйки, чем приготовить салат из свежей капусты — это не...

  • Запеченные овощи в мультиварке
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:3355

    С тех пор как в доме появилась мультиварка, я стала довольно активно использовать ее...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,80 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...