Пирог Всеволожский

Автор: Савельева Лариса 01 Сен. 2021, 18:06 Напечатать
Пирог Всеволожский

Пирог или кекс «Всеволожский» мы готовим с ягодами Ленинградской области – красной или белой смородиной и кариной (иргой). Такие ягоды вполне можно заменить черной смородиной и клюквой.

Пирог Всеволожский

Пирог Всеволожский

Основная фруктовая начинка это яблоки, их тоже лучше выбрать не очень сладкие.
В пироге нет пшеничной муки, мы используем рисовую, поэтому «Всеволожским» могут угощаться взрослые и дети с непереносимостью глютена.

Пирог Всеволожский

Пирог Всеволожский

Пошаговый рецепт Пирог Всеволожский

  • Пирог Всеволожский
    Шаг 1

    1. Два средних яблока очистите от кожуры и сердцевины с семечками, нарежьте маленькими кубиками. Выжмите сок из одного лимона, сбрызните яблоки (чтобы не потемнели) и отставьте фруктовую заготовку в прохладное место.

  • Пирог Всеволожский
    Шаг 2

    2. Желтки яиц тщательно разотрите с сахаром, чтобы получился почти белый «гоголь-моголь». Белки, лучше охлажденные, взбейте венчиком в крутую пену. Удобнее взбивать со щепоткой соли.

  • Пирог Всеволожский
    Шаг 3

    3. Соедините белки и желтки, хорошо взбейте и влейте растопленное сливочное масло, добавьте щепотку соли и ванильный сахар. Смешайте муку с разрыхлителем, частями добавьте в смесь (просеивая каждую порцию). Еще раз всё перемешайте.

  • Пирог Всеволожский
    Шаг 4

    Добавьте в смесь все яблоки и овсяные хлопья, смешайте. Полученное тесто разделите на две, примерно равные части.

  • Пирог Всеволожский
    Шаг 5

    4. В смазанную маргарином или растительным маслом форму положите половину теста, затем насыпьте замороженные ягоды, сверху выложите остальное тесто. Можно проложить бумагу для выпечки, но пирог получается довольно плотный и хорошо отстает от формы.

  • Пирог Всеволожский
    Шаг 6

    5. Выпекайте пирог в духовке при температуре около 180 градусов, примерно 30 минут. Готовность «Всеволожского» пирога проверяйте зубочисткой.

  • Пирог Всеволожский
    Шаг 7

    6. Украшаем пирог уже размороженными ягодами, лимонными дольками или сахарной пудрой.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
450, 450 450
Загрузка...