Рецепт: запеченные равиоли

Автор: Виктория Викторовна 15 Сен. 2012, 14:52 Напечатать
Рецепт: запеченные равиоли

У запеченных с сыром равиоли получается сочная и хрустящая корочка, которая наверняка понравится детям.
Вы можете подготовить это блюдо заранее и хранить в холодильнике, а запечь непосредственно перед подачей.
ОТ 4 ДО 6 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 МИНУТ
2 ст. л. оливкового масла
1 некрупная мелко нарезанная головка репчатого лука
3 измельченных зубчика чеснока
Крупная соль и свежемолотый черный перец
1 1/2ч. л. сушеного тимьяна или орегано
1 банка (объемом 800 г) целых томатов в собственном соку
1 банка (объемом 800 г) нарезанных кубиком томатов в собственном соку
900 г равиоли
1 1/2стакана тертой моцареллы
1/2стакана тертого пармезана

Рецепт: запеченные равиоли

запеченные равиоли

1 Разогрейте духовку до 220 °С. На среднем огне в большом сотейнике разогрейте оливковое масло. Положите лук и чеснок, посолите и поперчите и жарьте, помешивая, 5 минут до мягкого состояния. Добавьте тимьян и томаты. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, разламывая лопаткой крупные томаты, 20-25 минут, периодически помешивая, пока объем жидкости не уменьшится до 5,5 стаканов и соус не загустеет.
2 Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите равиоли и, как только они всплывут на поверхность, откиньте на дуршлаг (равиоли продолжат готовиться в духовке); высушите и верните в кастрюлю.
3 Смешайте соус с равиоли и выложите в форму для выпечки размером 20 х 30см, посыпьте сверху моцареллой и пармезаном. Запекайте до румяной корочки 20-25 минут. Немного охладите перед подачей.

Смотрите так же рецепты салатов

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ РАВИОЛИ
Приготовьте по этому рецепту 450 г спагетти (варите пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке). Не волнуйтесь, если соуса окажется слишком много — паста впитает его в процессе запекания.

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...