Гренки на гриле (для салатов)

Если вы думаете, что все мои идеи для рецептов приходят исключительно из моей головы, позвольте мне вас прояснить. Я бессовестно выпрашиваю, заимствую и краду вдохновение везде, где только могу его найти. Пригласите меня на ужин, и берегитесь, я могу выхватить тщательно охраняемый семейный рецепт прямо из-под вашей ничего не подозревающей деревянной ложки.

Так было и с этой умной идеей приготовления гренков на гриле. Как только я увидел, что эти шампуры с хлебом попали в пламя на барбекю у друзей на прошлой неделе, я бросился в дом за фотоаппаратом, пока не погас дневной свет, чтобы сделать снимок для всех вас.

Гренки на гриле (для салатов)

Приготовление крутонов на гриле не требует особых инструкций. Я скажу, что, вероятно, не стоит разжигать гриль только ради крутонов. Но если вы все равно собираетесь разжигать барбекю, то это просто необходимо. Кто не любит домашние, хрустящие и, в данном случае, слегка дымящиеся гренки на куче листовой зелени?

Гренки на гриле

Когда гренки поджарятся, снимите их с шампуров и бросьте в салат. Или же разложите салаты по отдельности и положите гренки, все еще на шпажках, вдоль одной стороны каждой тарелки.

Ингредиенты

• 1 буханка хлеба с корочкой, например, леван, итальянский, багет или батар.
• Оливковое масло
• Соль
• Металлические или деревянные шпажки

Пошаговый рецепт Гренки на гриле (для салатов)

1. Нарежьте хлеб ломтиками толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма. Нарежьте ломтики на кубики размером от 1 до 1 1/2 дюйма, нарезав столько, сколько вам понадобится для вашей толпы, из расчета 5-6 крутонов на человека. (Сделайте больше, чем нужно, потому что большие и маленькие руки будут бродить мимо и хватать их до того, как вы положите их на салат).

2. Положите хлеб в миску среднего размера и слегка сбрызните оливковым маслом. Добавьте щепотку или две соли и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что хлеб достаточно соленый и слегка смазан маслом. Если нет, добавьте еще, по мере необходимости.

3. Нанизать 5-6 кубиков хлеба на каждую шпажку и обжарить на гриле до легкого подрумянивания с каждой стороны.

4. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем добавьте в салат.