Напечатать 
Просейте муку и соль, образовав горку на рабочей поверхности, и сделайте углубление в центре. Разомните дрожжи в воде до однородной массы, и влейте в углубление в муке. Смешайте муку с дрожжами пальцами и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Скатайте тесто в шар, сделайте надрез в виде креста на верхушке, положите в миску, накройте и поставьте в теплое место примерно на 3 ч, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза. Примните тесто ладонью и раскатайте в круг толщиной около 5 мм. Смажьте противень оливковым маслом или выстелите бумагой для запекания. Распластайте круг из теста на противне так, чтобы он покрыл всю его площадь. Тесто на краях должно быть толще, чем в центре. Разложите на поверхности начинку, оставив по краям 2 см свободного теста.
IMPASTO PER LA PIZZA (RICETTA BASE)
Число порций: 4
250 г простой муки (лучше итальянской, или российской высшего сорта) плюс на посыпку
1/2 ч. л. соли
15 г свежих дрожжей
120 мл теплой воды
оливковое масло для смазывания (по желанию)
