По-настоящему вкусные рецепты

» » Экзотические китайские блюда Осьминог в красном вине

Экзотические китайские блюда Осьминог в красном вине

Просмотров: 3307

Осьминог 1 кг.
Лук репчатый 3 шт.
Красное сухое вино 250 гр.
Соленые помидоры 400 гр.
Консервированные оливки 10 шт.
Карри 1 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Каперсы консервированные 1 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Мята 1 ст.л.
Пищевая соль по вкусу
Калорийность блюда: 37.29 кКал/100г
В нашей стране осьминог является экзотическим деликатесом, тогда как для многих других культур, блюда из этого моллюска очень популярны. В Японии например, из него готовят суши и такояки. А еще он богат на витамины В3, В12, фосфор, калий и селен. Во время приготовления осьминога, аккуратно и тщательно убирайте запах, остатки чернил и слизь.

Вот рецепт одного блюда из осьминога. Для него нам понадобится килограмм маленьких осьминогов, штуки три луковицы, около двухсот пятидесяти грамм сухого красного вина, грамм четыреста соленых помидоров, оливок черных без косточек штук десять, ложка столовая порошка карри, две столовые ложки масла оливкового, ложка столовая каперсов, томатной пасты две столовые ложки, мелко порезанной свежей мяты столовая ложка, соль по вкусу.



Смотрите так же: Экзотические блюда народов мира Готовим салат из батата

Шаг 1

Готовим так. Нарезаем тоненькими полуколечками или мелко крошим лук, разрезаем пополам оливки. Осьминогов чистим, режим на две половинки, опускаем в подсоленную, кипящую воду и отвариваем три минуты, пока они не станут мягкими.

Шаг 2

Пока варятся моллюски, доводим до кипения масло, кидаем в него лук, карри и жарим, периодически мешая, до размягчения лука. Потом добавляем томатную пасту, вино и помидоры с соком.

Шаг 3

Все хорошенько перемешиваем, ждем пока опять закипит, затем делаем маленький огонь и варим до загустения соуса.

Шаг 4

Готовый соус остужаем, кладем в него осьминогов, оливки, мяту и каперсы, все смешиваем, немного прогреваем и сразу подаем. Приятного аппетита.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Экзотические блюда


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *