Спагетти Болоньезе

 

Метод приготовления. Все овощи нужно довольно мелко нарезать. Чем мельче вы нарежете, тем блюдо будет вкуснее. Только не нужно делать пюре. Овощи должны быть просто измельчены в довольно мелкую крошку. В 3-4 ложках оливкового масла в небольшой, но широкой емкости (глубокая сковорода или небольшая кастрюля, или же вок) необходимо обжарить сначала измельченный чеснок, а затем к нему нужно добавить все овощи и, интенсивно мешая все это, нужно дать ингредиентам стать практически прозрачными. Но не нужно их подогревать, а необходимо спассировать.