Тушеные крылышки индейки

Тушеные крылышки индейки. Представьте себе бисквит и подливку, но с крылышками индейки вместо колбасы и картофельным пюре вместо бисквита, и вы поймете, насколько это великолепное и вкусное блюдо.

Крылышки индейки: рецепт, который обязательно нужно попробовать, если вы любите индейку (или курицу)

Вы любите индейку? А куриные крылышки кажутся вам неотразимыми? Вы когда-нибудь брали в руки упаковку крылышек индейки, думая, что бы такого вкусненького из них приготовить? Это я, кстати, и вот что я приготовила из крылышек индейки, которые на днях звали меня в магазине.

Они так понравились моему отцу, что он выпросил у меня рецепт, только чтобы съесть их снова. Даже если он забыл накрыть крылышки фольгой до половины (не делайте этого), они все равно получились потрясающими.

Как приготовить тушеные крылышки индейки

Тушеные крылышки индейки — одно из основных блюд на юге. И как в случае с большинством региональных блюд, каждый делает это по-своему.

В этом рецепте мы медленно запекаем крылышки в низкой духовке в течение нескольких часов, пока они не станут нежными, а затем поджариваем их в бройлере, чтобы кожа стала хрустящей и подрумянилась. Пока крылышки запекаются, мы готовим бульон из кончиков крыльев (или из дополнительного крыла, если крылья не поставляются с кончиками). Из этого бульона мы готовим подливку-рукс, чтобы потушить крылышки индейки, когда они будут готовы.

Это сытно, безумно вкусно и определенно не диетическое блюдо. Но для уюта в холодный день? Самое то!

Как хранить и использовать остатки бульона из индейки

Оставшийся бульон из индейки — любимый бонус умного кулинара. Вы можете просто поставить весь процеженный бульон в холодильник (конечно, после того, как он остынет до комнатной температуры). Затем снимите жир перед тем, как разлить бульон на небольшие порции для более удобного хранения.

В холодильнике бульон будет храниться около 5 дней, а в морозильной камере — 6 месяцев.

Бульон из индейки отлично подходит для супов, соусов, подливок, когда вам нужна дополнительная жидкость для рецепта Instant Pot или в любое другое время, когда вы бы использовали куриный бульон.

Примечание: Кончики крыльев индейки понадобятся вам для приготовления бульона из индейки для подливки. Если крылья индейки не были снабжены кончиками, используйте для приготовления бульона дополнительное крыло индейки (барабанную кость и плоскую часть).

Ингредиенты

Крылья индейки:

• 6 целых крыльев индейки (около 5 фунтов) или 7 крыльев индейки без кончиков
• 1 столовая ложка оливкового масла экстра вирджин
• Соль

Бульон:

• 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
• 1 морковь, нарезанная
• 1/2 средней луковицы, измельчить
• 1 ребро сельдерея, измельченное
• 3 чашки воды
• 1/2 чайной ложки соли

Соус:

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1/2 чайной ложки желтой горчицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чашки сливок

Пошаговый рецепт Тушеные крылышки индейки