Рецепт: кебабы из баранины с лимоном и чесноком

Автор: Виктория Викторовна 31 Мар. 2013, 18:21 Напечатать
Рецепт: кебабы из баранины с лимоном и чесноком

Карамелизуйте на гриле лимонные дольки — они получатся сладковатыми. А когда будете подавать кебабы к столу, сбрызните их лимонным соком, это придаст баранине особый вкус.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 20 МИНУТ
700 -граммовая баранья нога, очищенная от пленок и жира и нарезанная на 20 кусочков одинакового размера (около 2,5см каждый)
8 тонких лимонных долек
1/4стакана оливкового масла и еще немного для гриля
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
4 измельченных зубчика чеснока
Крупная соль и молотый черный перец
Соус из феты
Веточки свежей петрушки для украшения (по желанию)

Рецепт: кебабы из баранины с лимоном и чесноком

кебабы из баранины с лимоном и чесноком

1 Хорошо разогрейте гриль. Подготовьте 4 длинных шампура: на каждый нужно нанизать по 5 кусочков мяса, переложив их 2 лимонными дольками. Положите шампуры на неметаллическое блюдо.
2 В маленькой миске смешайте масло, лимонный сок и чеснок. Сбрызните маринадом мясо; переверните шампуры, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусочек мяса. Дайте постоять минимум 5 минут (или накройте миску и поставьте на ночь в холодильник; несколько раз переверните шампуры, чтобы мясо промариновалось равномерно). Посолите и поперчите.
3 Слегка смажьте решетку гриля маслом. Положите шампуры на гриль и накройте его. Жарьте мясо по 1 -2 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая, пока оно не прожарится, а следы от решетки гриля не станут отчетливыми. Подавайте с соусом, украсьте, если хотите, веточками свежей петрушки.

Смотрите так же кровавая мэри

СОУС ИЗ ФЕТЫ
60 г сырафета
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
Крупная соль и свежемолотый черный перец
В блендере смешайте фету, лимонный сок и 2 столовые ложки воды. Посолите и поперчите.

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...