Напечатать
Фрикадельки близкие родственники привычным нам тефтелям, но более изящные, гармоничные и натуральные. В тефтели принято добавлять достаточно много круп и овощей, добавляя им солидности, в вот фрикадельки такого не допускают и практически целиком состоят из мясного или рыбного фарша. Как вы уже поняли, главное в этом блюде фарш. Готовить его стоит из свежего мяса, тогда можно будет быть уверенным в его полезности и качестве. Если речь идет о рыбном фарше, то здесь действуют те же правила и главное условие – свежая рыба. Чтобы фарш получился более равномерным, его дважды пропускают через мясорубку. Наиболее вкусные и нежные фрикадельки получаются тогда, когда в фарш добавляют прокрученный через мясорубку лук. Главная цель это блюда – сочность и нежность. В моем варианте приготовления фрикаделек, чтобы сохранить им сочность, я использую сливочно-сырный соус, придающий необходимую нежность и золотистую корочку блюду. При желании вы можете заменить брокколи цветной капустой, сладким перцем и даже использовать грибы. Проявите немного фантазии и сделайте это блюдо незабываемым.
