Пирог из цуккини

Автор: Виктория Викторовна 18 Янв. 2013, 18:04 Напечатать
Пирог из цуккини

Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте противень сливочным маслом. Положите 3 ст. л. муки и пармезан в отдельные мелкие тарелки. Разбейте яйцо в миску. Опустите кружочки цуккини вначале в муку, затем в яйцо и потом в пармезан. Нагрейте оливковое масло на сковороде. Положите на сковороду кружочки цуккини и жарьте на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Обсушите на бумажном полотенце и положите на приготовленный противень. Отделите белки от желтков у оставшихся яиц. Загрузите сливочное масло, сыры фонтана и грюйер, оставшуюся муку и молоко в сковороду, стоящую на слабом огне. Расплавьте, постоянно помешивая. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Снимите сковороду с плиты, добавьте салями и яичные желтки. Взбейте яичные белки и добавьте в соус. Залейте цуккини соусом и запекайте до золотисто-коричневой корочки. Подавайте горячим.

Пирог из цуккини

TORTINO DI ZUCCHINE
Число порций: 4
50 г сливочного масла плюс для смазывания
5 ст. л. муки для посыпки
3 ст. л. пармезана, свеженатертого
4 яйца
4 цуккини, очищенных и нарезанных ломтиками
4 ст. л. оливкового масла
150 г сыра фонтина, нарезанного кубиками
150 г сыра грюйер, нарезанного кубиками
200 мл молока
щепотка свеженатертого мускатного ореха
100 г салями, нарезанной кубиками
соль и перец

Похожие рецепты для вас

  • Солнечные творожные шарики
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:2199

    В наши дни о пользе творога для человеческого организма все мы хорошо знаем. Это белоснежная...

  • Мексиканская тянутая свинина в мультиварке
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:18
    Время приготовления:2 часа 15 минут

    Этот простой рецепт приготовления свинины в Instant Pot позволит вам получить нежную и...

  • Блюда Франции: Киш со шпиком
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:5228

    Вообще киш является одним из излюбленных французских блюд и представляет собой, так...

  • Роллы из огурцов
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:1834

    Практически каждый из нас знает, что здоровое питание – это ключ к долголетию и счастью....

  • Как приготовить соус бешамель
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:1915

    Соус «бешамель» неотъемлемый атрибут изысканной французской кухни и он неплохо прижился...

  • Тартар по-пьемонтски
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2242

    Поместите телятину в миску; спрысните оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...