Картофельная запеканка

Автор: Валентина Сироко 19 Май. 2015, 19:22 Напечатать
Картофельная запеканка
Калорийность 196.46 кКал/100г

Всем нам хорошо знакомы творожные запеканки, а вот картофельная ее вариация редкость на наших столах. Хотя наши предки с огромным удовольствием готовили ее, ведь картофель был одним из самых доступных овощей для простых людей. Вместе с тем рецепты запеканок из картофеля можно встретить и в любой кухне стран Западной Европы, и даже французы, известные своим изящным вкусом любят побаловать себя ею.
В зависимости от того, какой ингредиент вы изберете для картофельной запеканки, мясное или рыбное, вегетарианское и грибной. А ведь добавить в эту запеканку можно все что угодно, ведь картофель универсальный продукт и хорошо сочетается с мясом, грибами, рыбой, сыром и овощами. Что избрать – решать только вам.
Приготовить запеканку задача не из трудоемких. Вам понадобиться лишь измельчить все ингредиенты, слоями выложить их, залить сметаной, яйцом со сливками и отправить запекаться. Можно даже сделать картофельную запеканку, напоминающую мясной или рыбный пирог. Мой рецепт запеканки как раз больше похож на мясной пирог, где вместо обычного теста будет использоваться тертый картофель. В качестве начинки я отдала предпочтение мясу индейки – диетическому и легкому. Но вы можете использовать куриный фарш или свиной, а также можно добавить в него грибы. По желанию вы можете добавить в фарш различные специи и пряности, а также свежую зелень.

  • Шаг 1

    Приготовьте фарш из мяса индейки или же купите готовый. В фарш добавьте чеснок, добавьте по вкусу соль и перец.

  • Шаг 2

    В полученную массу вбейте одно яйцо все тщательно перемешайте.

  • Шаг 3

    Картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Туда же натрите луковицу. Выложите картофельную массу на дуршлаг и дайте стечь жидкости (где –то в течение 1 часа).

  • Шаг 4

    В картофельную массу добавьте перец, соль и вбейте яйцо.

  • Шаг 5

    Постепенно добавляйте муку и замесите тесто.

  • Шаг 6

    В смазанную маслом форму выложите картофель и сформируйте бортики.

  • Шаг 7

    По всей поверхности картофельного коржа распределите фарш. Сверху смажьте фарш сметаной.

  • Шаг 8

    Запеканку отправить в духовку запекаться на 40-45 минут при температуре 180 градусов.

  • Шаг 9

    Достаньте картофельную запеканку и посыпьте тертым сыром и вновь отправьте запекаться в духовку до тех пор, пока не образуется аппетитная золотистая корочка сверху.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,80 из 5)
196.46 кКал/100г, 196.46 кКал/100г 196.46 кКал/100г
Загрузка...