Рецепт экзотического блюда картофельный салат с кокосом

Этот салат объединяет в себе традиционную для наших широт культуру — картофель, и экзотический кокосовый орех. Для его приготовления понадобятся: 6 среднеразмерных картофелин, 100 грамм кокосового тертого ореха, 425 грамм йогурта, столовая ложка топленого коровьего масла, один стручок свежего мелко нарезанного острого перца, полторы чайные ложки соли, одна чайная ложка зерен горчицы, два созревших помидора, разрезанных на восемь долек каждый и столовая ложка натертого имбиря. Также приготовьте пару веточек петрушки.

Смотрите так же: Омлеты

1. Процесс готовки салата следующий: картофель сварить в мундире, очистить и нарезать кубиками пока он еще теплый. Далее надо положить картофель в миску и дать ему остыть. Тем временем кокосовый орех посолить и перемешать с йогуртом.

   

2. Разогреть в небольшой сковороде масло, положить туда зерна горчицы и, чтобы они не выпрыгивали, сразу накрыть сковороду крышкой. Как только семена перестанут подпрыгивать и трещать, добавляем к ним имбирь с перцем и несколько секунд помешиваем, не снимая с огня.

   

3. Поджаренную смесь вылить в миску с кокосом и йогуртом, добавить остывший картофель и осторожно потрясти, для того, чтобы равномерно покрыть кубики картофеля слоем пряностей и йогурта. Перед подачей на стол, салат украсить петрушкой и дольками помидоров.

   

4. Подавать салат на стол, предварительно охладив.