Стейк-хаус пицца

Автор: Валентина Сироко 25 Мар. 2015, 22:26 Напечатать
Стейк-хаус пицца

Я люблю стейк. И пиццу люблю. Долгое время я представить не могла, что это можно совместить и получиться достаточно оригинально и пикантно. Изначально вам предстоит сделать безупречный стейк. Нужно сказать, что задача это весьма непростая даже для опытных поваров, поскольку велика угроза его пересушить. Первое правило хорошего стейка – нарезать мясо поперек волокон толщиной не менее 2,5м, но не более 4см. Такая нарезка обеспечивает прохождение высокой температуры через весь кусок мяса. Перед началом процесса обжарки мяса, стоит выдержать его при комнатной температуре в течение 1 часа, что позволит контролировать степень прожарки. Следующее не менее важное правило, быстро обжарить мясо с обеих сторон при высокой температуре и потом довести до кондиции при более низкой.

Стейк-хаус пицца

  • Шаг 1

    Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сковородке с небольшим количеством масла и бальзамического уксуса, пока он не приобретет приятный карамельный цвет.

  • Шаг 2

    Нарезать мясо в виде стейков.

  • Шаг 3

    Приправить мясо перцем и солью.

  • Шаг 4

    Обжарить мясо с обеих сторон на гриле или горячей сковородке.

  • Шаг 5

    Раскатать тесто на противне, предварительно смазанном оливковым маслом.

  • Шаг 6

    Кетчуп (помидоры) смешать с небольшим количеством бальзамического уксуса.

  • Шаг 7

    Вылить соус на тесто и равномерно распределить по всей поверхности теста.

  • Шаг 8

    Разложить обжаренный лук.

  • Шаг 9

    Сверху положите крупные ломтики моцареллы. Отправить пиццу в духовку на 10-15 минут при температуре 200-250 градусов.

  • Шаг 10

    Мясо нарезать на порционные кусочки исходя из собственных предпочтений. Разложить мясо по поверхности пиццы и присыпать пармезаном. Запекать в духовке 5 минут при температуре 200—250 градусов.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

  • Рецепт: салат с хрустящим козьим сыром
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:4412

    Популярный в американских бистро салат послужил образцом для этого блюда. Сырные...

  • Мясной пирог «Улитка»
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:6515

    Как готовить Мясной пирог «Улитка». Для приготовления мясного пирога с луком нужно...

  • Курица в аэрогриле — рецепт
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:3565

    Куpицa в aэpогpилe — peцeпт Чecнок нaтepeть нa мeлкой тepкe, cмeшaть c мaйонeзом, cолью, пepцeм, пaпpикой...

  • Бутерброды
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:5078

    Бутерброды изготавливают из хлеба, намазанного маслом, с колбасой, яйцом, мясом, рыбой...

  • Рецепт индийской версия Scotch Egg
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:149

    Индийская версия Scotch Egg, это блюдо становится все более популярным. Название N Argis, как...

  • Прояра, или кукурузные штучки
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:1899

    Блюда балканской кухни привлекают тем, что довольно просты, вкусны и не требуют больших...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,80 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...