Домашняя смесь для горячего какао

Вы ненавидите толпы? Вы испытываете тревогу при вручении подарков? Я тоже.

На самом деле, я сделаю почти все, чтобы не ходить в магазины во время праздников. Все мои друзья знают, что они получат подарок, но этот подарок будет из моей кухни.

Домашняя смесь для горячего какао

Домашняя смесь для горячего какао — идеальный подарок

В прошлом мне дарили всякие гадости друзья, склонные к съедобным подаркам. Поэтому я стараюсь дарить такие продукты, которые понравятся как можно большему числу людей. Никаких бобов «дилли». Никаких неопознаваемых конфет «что в этом?». Нет. Я играю безопасно.

Такая смесь какао, как эта, любима всеми и в значительной степени устраняет мою тревогу по поводу праздничных покупок. Время приготовления до смешного быстрое. Результат — до смешного очаровательный.

Рецепты горячего какао: Так много вариантов!

Я перепробовала множество вариантов, прежде чем решила, что простой подход действительно лучше всего — никаких причудливых кусочков шоколада, которые нужно растопить, только какао-порошок, сахар и ароматизаторы. Какао голландского производства более щелочное и темного цвета, чем натуральный какао-порошок, и поэтому немного более привлекательно в горячем какао. Но на самом деле вы можете использовать любой вид.

Я также включила варианты мексиканского горячего шоколада и мятного горячего шоколада, на случай, если вам захочется разнообразия!

Домашняя смесь для горячего какао

Попробуйте этот трюк для приготовления домашней смеси для горячего какао

Один из приемов кондитера, который я использую: Смешайте чистые экстракты или мелко натертую цедру цитрусовых с сахаром, чтобы сахар стал ароматным. Я сделала это в данном рецепте, но трюк настолько хорош, что вам стоит подумать о том, чтобы использовать его и в других сахарных ситуациях. Например, попробуйте соединить сахар и лимонную цедру, когда в следующий раз будете готовить лимонный пирог.

Упаковка и дарение домашней смеси для горячего какао

Когда вы будете покупать ингредиенты, выберите несколько красивых баночек, оберточную бумагу, ленту и несколько праздничных украшений, в которые можно завернуть ваш подарок. Распечатайте инструкции по приготовлению смеси и наклейте их на дубовые этикетки или напишите их от руки. За идеями и материалами загляните в местные магазины канцелярских товаров.

Не забудьте порадовать себя!

Самодельный подарок — это действительно подарок любви. Полюбите и вы себя и припрячьте в шкафу баночку для себя. Вы будете рады, что сделали это, когда в холодный серый день наступит четырехчасовой спад.

Домашняя смесь для горячего какао

Как долго хранится смесь для горячего какао?

Домашняя смесь для горячего шоколада, разложенная по банкам с герметичными крышками, будет храниться в кладовой от 3 до 6 месяцев. В морозильной камере она будет храниться еще дольше.

Веселые дополнения к горячему какао

Для большего удовольствия, вот некоторые другие вкусы и добавки, которые можно добавить в смесь перед тем, как разлить ее по банкам и герметично закрыть.

• Мини-зефир
• Шоколадная крошка
• Кусочки конфетного тростника
• Немного кайенского или другого порошка чили
• Корица, мускатный орех, кардамон или другие специи
• Палочки корицы для перемешивания
• Растворимый кофе для приготовления мокко

Примечание: Кукурузный крахмал придает какао гладкую и кремообразную текстуру, которая не мешает вкусу.

Ингредиенты

БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ: Простая смесь для горячего какао

• 1 чашка сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чашка плюс 2 столовые ложки несладкого какао-порошка голландского производства
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки соли

ВАРИАЦИЯ: Мексиканская шоколадная какао-смесь

• 1 чашка сахара
• 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чашка плюс 2 столовые ложки несладкого какао-порошка голландского производства
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка молотой корицы или по вкусу
• 1/4 чайной ложки порошка чили

Вариация: мятная смесь для горячего какао

• 1 чашка сахара
• 1 столовая ложка чистого мятного экстракта
• 1 чашка плюс 2 столовые ложки несладкого какао-порошка голландского производства
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки соли

Для приготовления одной чашки горячего какао:

• 4 чайные ложки смеси для горячего какао
• 3/4 чашки молока (любое молоко по вашему выбору)
• Палочки корицы, по желанию
• Мятные палочки, по желанию
• Мини зефир, по желанию
• Взбитые сливки, по желанию

Пошаговый рецепт Домашняя смесь для горячего какао

1. Соедините экстракт с сахаром: В миску насыпьте сахар и посыпьте сверху экстракт (вместе с апельсиновой цедрой, если вы готовите мексиканский вариант горячего шоколада). Венчиком или пальцами вбейте экстракт в сахар до полного объединения. (Примечание: при добавлении экстракта в сахар он становится слегка влажным, но влага распределяется, когда вы смешиваете его с какао и кукурузным крахмалом).

   

2. Добавьте оставшиеся ингредиенты в смесь: Добавьте какао-порошок, кукурузный крахмал, соль и корицу (если используете) в миску и взбейте до однородности. Храните в банках до трех месяцев.

   

3. Приготовьте одну чашку горячего какао: Сделайте пасту из смеси какао и холодного молока: В чашке, пригодной для микроволновой печи, размешайте 4 чайные ложки горячей шоколадной смеси с 1 столовой ложкой молока до получения однородной массы.

4. Влейте остальное молоко: Влейте остальное молоко и размешайте, пока паста не растворится в молоке.

5. Подогрейте какао: Подогрейте какао в небольшой кастрюле на плите до появления пара или в микроволновой печи в течение 1 минуты. Подавайте сразу же с любыми дополнительными начинками, которые вам нравятся.