Салат с прошутто и инжиром

Ингредиенты на 2 порции:

• Микс салата — 200 г
• Прошутто — 75 г
• Помидоры черри — 5 шт
• Инжир — 3 штуки
• Сыр с плесенью — 60 г
• Оливковое масло — 10
• Бальзамический уксус, соль, перец, лимонный сок

Время приготовления:
25 мин
Сложность:
Простой

Инжир и прошутто — это два продукта, которые имеют хорошую славу в Италии. Ведь именно там их родина и именно там их умеют не только правильно приготовить, но и правильно употребить. Поэтому такой легкий итальянский салат прекрасно подойдет в любое время года, но, конечно, у всех он ассоциируется с весной и теплом. Такое блюдо можно приготовить за 20 минут, и неповторимое сочетание вкусов сыровяленого мяса и свежего инжира никого не оставит равнодушным.

Ход приготовления:
1. Помытый инжир разрезаем на четвертинки и складываем на посуду, которую можно использовать в духовке.

Салат с прошутто и инжиром

Салат с прошутто и инжиром

2. Готовим соус для инжира и салата. Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус и лимонный сок. Все хорошо перемешиваем и смазываем им порезанный инжир.

Салат с прошутто и инжиром

Салат с прошутто и инжиром

3. Выпекаем его в предварительно разогретой духовке до 160 градусов 15 минут.
4. Разрываем тонко порезанное прошутто на несколько частей: в конечном итоге прошутто в размере должно быть где-то 5 на 5 сантиметров.

Салат с прошутто и инжиром

5. Вымытый и высушенный салат складываем в тарелку, добавляем к нему прошутто, порезанный на квадратики сыр, черри и инжир. Салат поливаем готовым соусом, который мы использовали для инжира. Блюдо готово!

Салат с прошутто и инжиром

Ремарки:
1. Хорошо, если вам попадется спелый инжир, ведь в таком случае он будет очень вкусный и ароматный, а не просто «безвкусный».
2. Зеленую часть блюда можно корректировать по собственным предпочтениям, но микс салатов подойдет лучше всего, в отличие от рукколы, например.
3. Вместо сыра с плесенью прекрасно подойдет козий сыр.