Сырное мороженое с брусникой

Приготовить вкусное мороженое из сыра и брусники совсем не сложно. Понадобятся следующие продукты: сыр маскарпоне – 300 граммов, яичные желтки – 3 штуки, сахар – 110 граммов, брусника – 50 граммов, мята – 4 веточки. Из данного количества продуктов у вас получится 4 порции великолепного холодного лакомства.

Приготовление:

1. Желтки с сахаром превратите с помощью миксера в густую пену. Затем добавьте маскарпоне и, переключив миксер на маленькую скорость, продолжите взбивание. Получившуюся однородную массу переложите в пищевой контейнер и поместите для застывания в морозильную камеру (примерно на полтора часа).

2. Бруснику промойте, разложите для обсушки на салфетке. Оставьте несколько ягодок целыми, остальные взбейте в блендере в однородное пюре.

3. Достаньте застывшее сырное мороженое и взбейте его вместе с брусничным пюре. Снова поместите в морозильную камеру, но уже на 4 часа или более.

4. Готовое лакомство разложите по креманкам. В качестве украшения используйте веточки мяты и оставленные ягодки брусники.

Приятного аппетита!

Интересная статья про вино Херес.