Как приготовить картофель в мультиварке

Я не всегда готовлю заранее, но как же я рад, когда делаю это. Так приятно открыть холодильник и найти вещи, которые легко собрать в быстрое блюдо.

Например, картофель! Скороварка быстро готовит на пару кучу нарезанного кубиками картофеля, и я использую ее для самых разных блюд в течение всей недели.

Как приготовить картофель в мультиварке

Вы можете подумать, что это излишество — использовать скороварку для такой простой кухонной задачи, как приготовление овощей на пару, но мне подходит именно этот способ.

Мне нравится, что можно загрузить скороварку, нажать кнопку и уйти, а не ждать, пока кастрюля будет стоять на плите. Мой Instant Pot также подает десять звуковых сигналов подряд, когда блюдо готово, и я могу услышать его практически из любой точки моей маленькой квартиры. Поэтому я знаю, когда мое блюдо готово.

Использование скороварки не всегда экономит время при выполнении этих видов кухонных работ, но, на мой взгляд, делает их более удобными. На самом деле я постоянно держу свою скороварку на прилавке, потому что пользуюсь ею почти каждый день!

Как приготовить картофель в мультиварке

Какой картофель лучше всего подходит для приготовления в скороварке?

Для этого рецепта вы можете использовать любой картофель, например, сорт Юкон Голд, красный или руссет. Нарежьте его на кусочки размером 1 1/2 дюйма, и он будет готов менее чем за 15 минут (около десяти минут на то, чтобы кастрюля достигла давления, затем три минуты на то, чтобы картофель приготовился на пару). Вынимайте их, когда таймер сработает, чтобы они не переварились, а затем используйте их по своему усмотрению!

Как есть, их можно добавить в картофельный салат (теплый или холодный, как вам больше нравится). На завтрак я бросаю их в сковороду, чтобы быстро приготовить хаш с луком и перцем, или поджариваю их на сковороде вместе с яйцами «солнышко».

На ужин я разминаю их прямо в кастрюле после приготовления на пару, чтобы сделать легкое картофельное пюре, или отправляю в духовку, чтобы запечь до хрустящей корочки, как показано здесь.

Как приготовить картофель в мультиварке

Время приготовления в скороварке Instant Pot по сравнению со скороваркой на плите

Скороварки Instant Pots и другие электрические скороварки нагреваются дольше, чем скороварки на плите. Поэтому время приготовления картофеля в скороварке на плите может отличаться от 3 минут под давлением, которые мы предлагаем для Instant Pot. Традиционная скороварка на плите может достигать уровня PSI до 15, в то время как Instant Pot достигает 12 PSI. Поэтому, хотя Instant Pot и нагревается дольше, но и готовится немного дольше, чем обычные скороварки.

Как долго варить картофель в Instant Pot

Разные сорта картофеля могут готовиться немного дольше.
Убедитесь, что для достижения наилучших результатов вы используете чашку воды.
Помните, что размер картофеля влияет на время приготовления. Мы рекомендуем резать его кубиками размером примерно 1 1/2 дюйма. Более крупные кусочки будут готовиться дольше.

Картофель недоварен? Вот что нужно сделать.

Закройте крышку. Запрограммируйте приготовление при высоком давлении еще на 2-3 минуты, в зависимости от того, насколько твердый у вас картофель. Затем, если вы хотите, чтобы картофель готовился дольше, позвольте давлению сброситься естественным образом. В качестве альтернативы, сделайте быстрый сброс давления после приготовления, прежде чем открыть крышку.

Лучший способ хранения и использования картофеля в режиме Instant Potatoes

Если вы храните готовый картофель для дальнейшего использования, доведите его до комнатной температуры. Храните их в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере, выжав как можно больше воздуха. Храните в холодильнике от 3 до 5 дней.

Картофель не любит морозильную камеру, поскольку там он теряет влагу. Но если вы обваляете его в сливочном или растительном масле, он лучше сохранит свою текстуру. Лучше всего разморозить его в холодильнике в течение суток перед повторным разогревом.

Готовый картофель можно разогреть в микроволновой печи, поджарить в аэрогриле или запечь в духовке. Его можно использовать в холодном виде в картофельных салатах или разогреть и приготовить картофельное пюре с маслом и молоком/бульоном.

Для этого рецепта вы можете очистить картофель или оставить его неочищенным.

Чтобы получить хрустящий запеченный картофель, как на фото, обваляйте пропаренный картофель в оливковом масле, соли и молотом перце и выложите на лист для выпечки. Обжаривайте при температуре 425°F до румяной корочки и хрустящей корочки снаружи.

Ингредиенты

• 1 чашка воды
• 2 фунта картофеля, порезанного на кусочки размером 1 1/2 дюйма

Если картофель не используется сразу, дайте ему полностью остыть, а затем охладите в закрытом контейнере. Картофель будет храниться около недели.

Пошаговый рецепт Как приготовить картофель в мультиварке

1. Подготовьте картофель к варке:

   

2. Налейте воду во внутреннюю кастрюлю скороварки.

   

3. Положите картофель в корзину-пароварку, затем опустите ее в кастрюлю.

   

4. Приготовьте картофель под давлением: Закрепите крышку скороварки и убедитесь, что она установлена в положение "герметично". Выберите режим "Ручной" и установите время приготовления 3 минуты при высоком давлении. (Кастрюле потребуется около 10 минут, чтобы набрать давление).

   

5. "Быстро сбросьте давление: По окончании программы приготовления быстро сбросьте давление, переведя клапан давления в положение "сброс".

   

6. Выньте картофель из кастрюли: Когда давление полностью сбросится, откройте кастрюлю. Используйте пару термостойких рукавиц, чтобы вынуть корзину для картофеля из пароварки.