Холодные закуски, страница 23

Положите сыр в миску и тщательно разомните вилкой. Разрежьте кусочки хлеба пополам и намажьте на них смесь из сыра. Посыпьте шнитт-луком и поставьте в холодное место до подачи.

Оказывается из филе сельди можно приготовить не только селедку под шубой, но и прекрасную закуску к столу! Ароматная селедочка в маринаде, что может быть лучше такой закуски? Селедочные рулетики с овощами прекрасно впишутся к праздничному столу,...

Как готовить салат с сыром и сладким перцем. Все три сорта сыра нарезать одинаковыми маленькими кубиками (для брынзы нужен очень острый нож, смоченный в воде). Болгарский перец освободить от белых прожилок и семян, нарезать тонкими полосками. Подготовить...

Как готовить телятину с сыром и яблоками. Подготовленную телятину порубить на восемь кусков одинакового размера и веса. Через пленку отбить деревянным молотком, поперчить и по желанию подсолить. На половине подготовленного сливочного масла обжарить...

Как готовить говядину в слоеном тесте. Разморозить тесто прямо в упаковке. Освободить от семян вымытый перец, мелко нашинковать. Обжарить пять минут на сливочном масле. Искрошить хлеб и смешать с обжаренным перцем, зеленью и измельченным сыром, поперчить...

Смажьте террин или металлическую форму сливочным маслом. Порубите утиное мясо и положите в большую миску. Нарежьте 100 г лардона на полоски и добавьте в миску вместе с прошутто.

Положите анчоусов и тунца в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Переложите в миску, вмешайте лимонный сок, затем сливочное масло. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Смажьте форму оливковым маслом, выложите ложкой смесь и разровняйте поверхность....

Смажьте форму сливочным маслом. Опустите картофель в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15 мин (до мягкости). Слейте воду, очистите и разомните картофель толкушкой. Положите лосося, маслины, растопленное масло и анчоусы в кухонный комбайн,...

Положите в чашу кухонного комбайна рубленое филе анчоусов, кедровые орешки, 6 ст. л. оливкового и сливочного масла и измельчите в пюре. Нагрейте оставшееся оливковое масло на сковороде, добавьте пюре и сердцевины артишоков, жарьте, помешивая, в течение...

Слегка посыпьте печень мукой. Растопите 25 г сливочного масла в сковороде, добавьте печень и жарьте на сильном огне, часто помешивая, 5 мин. Влейте марсалу и варите около 7 мин-до выпаривания. Посолите и поперчите по вкусу и снимите сковороду с огня....

Охладите прямоугольную форму в морозильнике. Растопите 25 г сливочного масла в сковороде. Добавьте куриное мясо и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до готовности (8-10 мин). Выньте мясо и порубите вместе с 200 г ветчины, затем положите все...

Растопите 100 г сливочного масла в жаростойкой миске над кастрюлей с кипящей водой. Снимите миску с огня и поставьте охладиться. Растопите оставшееся масло на сковороде. Добавьте куриную печень, лук и тимьян и жарьте на среднем огне, часто помешивая,...