Холодные закуски, страница 21

Для приготовления одной порции винегрета вам понадобится:

Для приготовления одной порции этого традиционного для русских праздников салата вам понадобится:

Без этого салата не обходится ни одно русское застолье. Традиционно такой салат выступал как отличная закуска к крепким спиртным напиткам.

Традиционно русские салаты готовят из овощей, фруктов, мяса, рыбы и грибов, как прошедших тепловую обработку, так и сырых. Отдельным видом салатов являются винегреты, особенностью которых является входящая в их состав свекла.

Бутерброды изготавливают из хлеба, намазанного маслом, с колбасой, яйцом, мясом, рыбой и другими продуктами. Бутерброды не стоит хранить, поскольку их внешний вид и вкус становится хуже.

Салат с тунцом и фасолью

— 150 миллилитров масла оливкового, — 15 миллилитров сока лимонного, — 12 листьев салата, — семь грецких орехов, — долька чеснока,

— три веточки базилика, — 300 граммов филе индейки, — 10 граммов горчицы в зернах, — 300 граммов винограда красного,

Салат с сыром и рыбными консервами

— пучок лука зеленого, — один килограмм твердых яблок, — сто граммов капусты белокочанной, — молотый перец, — одну морковь, — сок лимона,

— дольку чеснока, — 200 граммов печени куриной, — одну луковицу, — шесть яиц,

— 200 граммов перца сладкого, — соль, — одну луковицу, — 400 граммов корня сельдерея