Блюда Франции: Суп вишисуаз

Автор: Виктория Викторовна 10 Июл. 2013, 18:21 Напечатать
Блюда Франции: Суп вишисуаз
Калорийность 123.86 кКал/100г

Данный рецепт является удивительно простым и одновременно с этим позволяет сделать вкусный и согревающий суп, который будет великолепным дополнением любого стола. Главными ингредиентами этого супа являются несколько видов лука. В частности это обычный репчатый лук, лук порей и шнит лук, который используют для украшения.

Смотрите так же : Делимся, как приготовить запеканку из творога, Суп харчо с грецкими орехами

  • Шаг 1

    Для того чтобы приготовить это блюдо, необходимо в начале обжарить лук. Репчатый лук нарезают на небольшие кусочки и обжаривают до мягкой консистенции на сливочном масле, после этого к нему добавляют нашинкованный лук порей. При этом лука порея берется в 4-5 раз больше, чем репчатого лука.

  • Шаг 2

    К обжариваемому луку добавляется порезанный картофель и несколько литров куриного бульона. Полученная смесь доводится до кипения и варится на протяжении получаса. После этого блюдо охлаждается, пропускается через сито, и гуща взбивается в блендере.

  • Шаг 3

    Ингредиенты переливаются в большую супницу, куда необходимо добавить сливки и перемешать. После этого необходимо добавить приправы, немного охладить суп и украсить порезанным шнит луком.

  • Шаг 4

    Это блюдо можно подавать с гренками, либо традиционной французской закуской – крутонами.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (11 оценок, среднее: 4,82 из 5)
123.86 кКал/100г, 123.86 кКал/100г 123.86 кКал/100г
Загрузка...