![Салат из манго](https://1cookit.com/wp-content/uploads/2021/05/1355-imgthumb.jpg)
Для приготовления понадобятся: манго – 1 шт, очищенный арахис — 1 ст. л., 2 стручковых красных перца, зубчик чеснока, рыбная приправа nuoc nam — 1 ст. л. , 1 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. толченого кориандра
![Салат из манго Салат из манго](https://1cookit.com/uploads/posts/2012-12/1356134800_Salat-iz-mango_groot.jpg)
Блюдо готовим на 4 персоны.
Для начала обжариваем арахис на противне в духовом шкафу при температуре 180 ºС, термостат — 6 10 мин, после рубим его на крупные куски. Стручковый красный перец промываем, удаляем семена и измельчаем мякоть.
Зубчик чеснока очищаем, выдавливаем из него сок над миской. Добавляем сахар- песок, рыбную приправу nuoc nam, также сок лайма. Перемешиваем до растворения сахара. Добавляем мякоть перца, ½ объема арахиса и 1/2 объема кориандра.
Манго очищаем и перетираем на крупной терке в виде соломки. Поливаем полученным соусом и убираем на час в холодильник. Перед подачей к столу посыпаем оставшимся объёмом арахиса и кориандра.