Напечатать 
Рецепт приготовления рогаликов из пресного теста с начинкой из яблок и изюма. Для пряного вкуса рогаликов в тесто добавлена корица. Для эластичности теста — яблочный уксус. В готовом виде изделие имеет отменный вкус — сочетание хрустящей корочки, нежных слоев теста внутри, сочной и вкусной яблочной начинки.
Фото 1.
Ингредиенты:
для теста
- яйца — з штуки
- соль — щепотка
- вода — 150 мл
- растительное масло — 3 столовые ложки
- молотая корица — 2 чайные ложки
- яблочный уксус — 2/3 чайной ложки
- мука
для начинки
- яблоки — 5 штук среднего размера
- изюм — 80 грамм
- сахар — 2 столовые ложки
- сливочное масло — 150 грамм
Пошаговый рецепт Рогалики с яблоками
Разбить яйца в чашу.
Добавить щепотку соли.
Всыпать корицу.
Размешать ингредиенты.
Влить воду.
Добавить растительное масло.
Добавить яблочный уксус. Все размешать тщательно.
Добавить горсть муки.
Начинаем процесс постепенного вымешивания теста.
Снова добавить муку.
Вымесить тесто окончательно. По консистенции тесто должно быть мягче пельменного теста.
Тесто поместить в полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник.
Для начинки яблоки очистить от кожуры и семечек, порезать маленькими кубиками. Изюм промыть и добавить к яблокам.
Всыпать сахар.
Перемешать ингредиенты начинки.
Для раскатки теста потребуется льняное полотенце. Посыпать обильно мукой.
Тесто разделить примерно на 5 частей. Положить одну из частей на полотенце.
Раскатать лепешку в тонкий пласт круглой формы.
Разрезать пласт на 8 секторов.
Растопить сливочное масло.
Смазать сливочным маслом тесто.
Положить яблочную начинку на широкий край секторов.
Скрутить рогалики от широкого края к узкому.
Рогалики поместить на лист для запекания, застеленный бумагой для выпечки. В данном случае использование бумаги лучше, чем смазывание растительного маслом дна формы. Готовое изделие не впитает излишний жир и сохранит свой изящный вкус.
Смазать верх рогаликов растопленным сливочным маслом.
Испечь рогалики в духовке нагретой до 200 градусов до легкого румяного цвета ( около 25 -30 минут).
Готовые рогалики переложить на поднос. Посыпать сахарной пудрой.
Рогалики вкусны как в горячем, так и охлажденном виде.
- Куриное яйцо 3 шт.
- Калорийность: 157 кКал
- Белки: 12.7 г/100 г
- Жиры: 11.5 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.7
- Пищевая соль щепотка
- Калорийность: 0.1 кКал
- Белки: 0.1 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.1
- Вода 150 мл
- Калорийность: 0.001 кКал
- Белки: 0.001 г/100 г
- Жиры: 0.001 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.001
- Растительное масло 3 столовая ложка
- Калорийность: 899 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 99.9 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0
- Корица 2 чайная ложка
- Калорийность: 261 кКал
- Белки: 4 г/100 г
- Жиры: 2 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 57
- Яблочный уксус 2\3 чайная ложка
- Калорийность: 21 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.93
- Мука пшеничная высшего сорта
- Калорийность: 334 кКал
- Белки: 10.8 г/100 г
- Жиры: 1.3 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 69.9
- Яблоко 5 шт.
- Калорийность: 47 кКал
- Белки: 0.4 г/100 г
- Жиры: 0.4 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 9.8
- Изюм 80 грамм
- Калорийность: 264.1 кКал
- Белки: 2.9 г/100 г
- Жиры: 0.6 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 66
- Сахар 2 столовая ложка
- Калорийность: 399 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 99.8
- Масло сливочное 150 грамм
- Калорийность: 748 кКал
- Белки: 0.5 г/100 г
- Жиры: 82.5 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.8
