Напечатать
Типичное праздничное застолье здесь довольно красочное. Много коричневого, желтого, красного и зеленого.
А еще есть оранжевый. Я не помню ни одного Дня благодарения без яркого блюда из гранатового ямса (он же сладкий картофель).
Обычно мы просто делаем из них пюре с коричневым сахаром и специями. Но несколько лет назад мы попробовали этот рецепт от Bon Appetit, и он нам очень понравился!
С тех пор мы немного изменили рецепт, убрав муку из начинки и заменив ее молотыми орехами для членов нашей семьи с непереносимостью глютена.
Сладкий картофель в кленовой глазури с ореховой начинкой
Я также добавила немного апельсиновой цедры, чтобы немного сбалансировать сладость блюда. С той же целью можно добавить немного лимонного сока.
Если посыпать сладкий картофель коричневым сахаром и кленовым сиропом, то это блюдо превращается почти в десерт — не для повседневного употребления, но для праздничного угощения — самое то.
Примечание: Пока вы готовите ингредиенты, поставьте кипятить подсоленную воду.
Ингредиенты
- 3 фунта сладкого картофеля с красной мякотью, очищенного, нарезанного кружочками толщиной 1/4 дюйма
- Соль
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры (по желанию)
- 1/2 чашки кленового сиропа
- 6 ст. ложек охлажденного сливочного масла, порезанного на кусочки размером 1/2 дюйма (разделить на 2 ст. ложки и 4 ст. ложки)
- 1 1/2 чашки орехов пекан, разделить (3/4 чашки и 3/4 чашки)
- 1/3 чашки коричневого сахара, пакетированный
