Канеллони фаршированные

Итальянская кухня богата рецептами, но особое место в жизни итальянцев занимает паста, которой придумана огромное множество. По большому счету ингредиенты для приготовления паст используются одни и те же, основное отличие паст по форме и размерам. Если историки не могут назвать точное время и автора появления такого вида пасты как канеллони, то в одном они уверенны совершенно точно, что это один из первых видов пасты, которая появилась в Италии. Еще с незапамятных времен их готовили из молотого с солью зерна и замешивали вместе с водой. Готовое тесто раскатывали и нарезали небольшими треугольниками. Внутрь клали разнообразную начинку, сворачивали канеллони в трубочку и в таком виде отправляли запекаться в печь. С тех времен практически ничего не изменилось и способ приготовления канеллони остается прежним. Традиционные канеллони начиняют фаршем, сыром или шпинатом. Сегодня эту пасту выпускают в промышленных масштабах, поэтому хозяйка достаточно заглянуть в магазин, приобрести готовые канеллони и можно готовить. Мой рецепт подразумевает использование мяса. Вы можете использовать абсолютно любой по вкусу фаршу, но лучше всего здесь гармонирует говяжий или свино-говяжий фарш.