По-настоящему вкусные рецепты

Картофельная запеканка

Просмотров: 1767

Фарш из мяса индейки 500г
Картофель 4шт
Чеснок 2 зубчика
Сметана 150г
Лук репчатый 1шт
Мука пшеничная 200г
Твердый сыр 200г
Пищевая соль по вкусу
Паприка сушеная по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Калорийность блюда: 196.46 кКал/100г
Всем нам хорошо знакомы творожные запеканки, а вот картофельная ее вариация редкость на наших столах. Хотя наши предки с огромным удовольствием готовили ее, ведь картофель был одним из самых доступных овощей для простых людей. Вместе с тем рецепты запеканок из картофеля можно встретить и в любой кухне стран Западной Европы, и даже французы, известные своим изящным вкусом любят побаловать себя ею.
В зависимости от того, какой ингредиент вы изберете для картофельной запеканки, мясное или рыбное, вегетарианское и грибной. А ведь добавить в эту запеканку можно все что угодно, ведь картофель универсальный продукт и хорошо сочетается с мясом, грибами, рыбой, сыром и овощами. Что избрать – решать только вам.
Приготовить запеканку задача не из трудоемких. Вам понадобиться лишь измельчить все ингредиенты, слоями выложить их, залить сметаной, яйцом со сливками и отправить запекаться. Можно даже сделать картофельную запеканку, напоминающую мясной или рыбный пирог. Мой рецепт запеканки как раз больше похож на мясной пирог, где вместо обычного теста будет использоваться тертый картофель. В качестве начинки я отдала предпочтение мясу индейки – диетическому и легкому. Но вы можете использовать куриный фарш или свиной, а также можно добавить в него грибы. По желанию вы можете добавить в фарш различные специи и пряности, а также свежую зелень.

Шаг 1

Приготовьте фарш из мяса индейки или же купите готовый. В фарш добавьте чеснок, добавьте по вкусу соль и перец.

Шаг 2

В полученную массу вбейте одно яйцо все тщательно перемешайте.

Шаг 3

Картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Туда же натрите луковицу. Выложите картофельную массу на дуршлаг и дайте стечь жидкости (где –то в течение 1 часа).

Шаг 4

В картофельную массу добавьте перец, соль и вбейте яйцо.

Шаг 5

Постепенно добавляйте муку и замесите тесто.

Шаг 6

В смазанную маслом форму выложите картофель и сформируйте бортики.

Шаг 7

По всей поверхности картофельного коржа распределите фарш. Сверху смажьте фарш сметаной.

Шаг 8

Запеканку отправить в духовку запекаться на 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 9

Достаньте картофельную запеканку и посыпьте тертым сыром и вновь отправьте запекаться в духовку до тех пор, пока не образуется аппетитная золотистая корочка сверху.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из картофели, моркови, капусты, репы


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *