
Испанская тортилья – это омлет, в котором идеально сочетаются овощи и яйца, а также это лучшее блюдо для сытного завтрака. Изначально тортилья была на столах только лишь бедного населения Испании, которое могло позволить себе готовить лишь из самых доступных и дешевых продуктов. Но, как это часто бывает, постепенно тортилья стала популярным блюдом среди всего населения вне зависимости от социального статуса и теперь считается национальным блюдом этой страны. Впрочем, нечто подобное готовят и в Италии, только там она называется фритатта. Испанский вариант немного жидковат внутри. В качестве начинки может использоваться все что угодно: шпинат, перец, помидоры, грибы, сыр, картофель. Наибольшей популярностью пользуется вариант с луком и картофелем и его можно отведать практически в любом испанском кафе или ресторанчике. Используя различные по цвету овощи, можно превратить это блюдо в яркое и красочное шоу на тарелке. Ниже я привожу самый простой рецепт приготовления тортильи, который вы вправе дополнять и изменять по своему вкусу.
[
Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими по толщине кружочками (слайсами). Обжарьте на сковородке в течение 5 минут.
Очистить от семян перец и нарезать небольшими кубиками.
К картофелю добавить перец и чеснок.
Помидор нарезать небольшими кубиками. Томаты и кукурузу добавить к остальным овощам на сковородке. Тушить 7 минут
Взбить яйца. Приправить перцем и солью. Добавить нарезанную зелень.
Залить яичной смесью овощи и отправить в духовку на 5-10 минут при температуре 180 градусов (можно тушить на медленном огне).
- Картофель 1шт
- Калорийность: 77 кКал
- Белки: 2 г/100 г
- Жиры: 0.4 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 16.3
- Чеснок 3 зубчика
- Калорийность: 149 кКал
- Белки: 6.5 г/100 г
- Жиры: 0.5 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 29.9
- Помидор 1шт
- Калорийность: 19.9 кКал
- Белки: 0.6 г/100 г
- Жиры: 0.2 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 4.2
- Оливковое масло 2ст.л.
- Калорийность: 898 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 99.8 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0
- Петрушка По вкусу
- Калорийность: 49 кКал
- Белки: 3.7 г/100 г
- Жиры: 0.4 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 7.6
- Пищевая соль По вкусу
- Калорийность: 0.1 кКал
- Белки: 0.1 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.1
- Перец черный молотый По вкусу
- Калорийность: 255 кКал
- Белки: 10.95 г/100 г
- Жиры: 3.26 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 38.31