Испанская тортилья

Испанская тортилья – это омлет, в котором идеально сочетаются овощи и яйца, а также это лучшее блюдо для сытного завтрака. Изначально тортилья была на столах только лишь бедного населения Испании, которое могло позволить себе готовить лишь из самых доступных и дешевых продуктов. Но, как это часто бывает, постепенно тортилья стала популярным блюдом среди всего населения вне зависимости от социального статуса и теперь считается национальным блюдом этой страны. Впрочем, нечто подобное готовят и в Италии, только там она называется фритатта. Испанский вариант немного жидковат внутри. В качестве начинки может использоваться все что угодно: шпинат, перец, помидоры, грибы, сыр, картофель. Наибольшей популярностью пользуется вариант с луком и картофелем и его можно отведать практически в любом испанском кафе или ресторанчике. Используя различные по цвету овощи, можно превратить это блюдо в яркое и красочное шоу на тарелке. Ниже я привожу самый простой рецепт приготовления тортильи, который вы вправе дополнять и изменять по своему вкусу.

[

1. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими по толщине кружочками (слайсами). Обжарьте на сковородке в течение 5 минут.

   

2. Очистить от семян перец и нарезать небольшими кубиками.

   

3. К картофелю добавить перец и чеснок.

   

4. Помидор нарезать небольшими кубиками. Томаты и кукурузу добавить к остальным овощам на сковородке. Тушить 7 минут

   

5. Взбить яйца. Приправить перцем и солью. Добавить нарезанную зелень.

   

6. Залить яичной смесью овощи и отправить в духовку на 5-10 минут при температуре 180 градусов (можно тушить на медленном огне).