Напечатать 
Чука, она же ундария перистая или вакамэ – волшебная шкатулка с полезными микроэлементами для человеческого организма. Это и йод, и протеины, и коллаген, а также тиамин и полезные природные аминокислоты. Другое дело, что характерный вкус и скользкая текстура салата не всем кажется идеальной. Чука не присутствует в русской национальной кухне, и бывает сложно подобрать к ней гастрономическую пару. Но все не так сложно. Понадобится всего лишь яйцо, рис и грецкие орехи, чтобы создать полноценное блюдо.
Что можно подать к салату из водорослей Чука
Пошаговый рецепт Что можно подать к салату из водорослей Чука
Для начала необходимо заняться варкой риса. Его промывают, сначала ставят на сильный огонь, а после убавляют. Многие современные умные устройства позволяют отварить рис без прилипания. На это уйдет от 10 до 30 минут, в зависимости от возможностей техники.
А пока варится рис, стоит расколоть орехи. Орехи вообще лучше хранить в скорлупе, так они дольше сохраняют отличный вкус. Чтобы усилить его, можно прокалить грецкие орехи без скорлупы на сухой сковороде до появления приятного запаха, но это не возводится в ранг обязательного условия.
Колотые орехи добавляют к водорослям. Запах даров моря должен быть приятный, свежий. Некоторые предпочитают заправлять их кунжутным семенем или соусом из этого же компонента. Важно то, что колотые орехи придают текстуру водорослям, которой им не хватает.
В это время разбивают яйцо. Это важный этап, так как правильно разбить и вылить яйцо прямо из скорлупы в воду не получится, оно выльется частями.
Затем в любой глубокой посуде доводят воду почти до кипения. Важно дождаться характерных очень мелких пузырьков, но не доводить до появления их крупных собратьев. На этой стадии огонь резко уменьшают, он должен еле теплиться. Делают резкие и сильные помешивающие движения по кругу и выливают одним махом яйцо в центр.
Яйцо пашот готово, когда белок перестает быть прозрачным, а желток все еще жидкий. Вытаскивают его очень осторожно, пользуясь шумовкой с дырочками. Собирают готовое блюдо: немного риса, чука с орехами и пашот. Яйцо и рис слегка солят, используя морскую соль.
