Рецепт: крем-суп из пастернака

Автор: Виктория Викторовна 23 Окт. 2012, 23:56 Напечатать
Рецепт: крем-суп из пастернака

Покупая пастернак, выбирайте ровные и плотные корни длиной сантиметров 20, размером с крупную морковь. Такие уж точно не окажутся слишком мягкими, испорченными или водянистыми.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 МИНУТ
2 ст. л. сливочного масла
450 г (2 стакана) обработанного и измельченного лука-порей
450 г пастернака, очищенного и нарезанного кубиками 2 1/2 см
2 яблока, очищенные от кожуры и сердцевин, нарезанные кубиками 2Уг см
1 средний картофель для запекания (весом около 220 г), очищенный и нарезанный кубиками 2Уг см
400 мл куриного бульона
1/2стакана жирных сливок
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Гарнир из порея

Рецепт: крем-суп из пастернака

крем-суп из пастернака

1 На среднем огне в большой кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук-порей (оставив полстакана для гарнира). Жарьте, помешивая, 5 минут.
2 Добавьте пастернак, яблоко, картофель, бульон и 4 стакана воды. Доведите до кипения; убавьте огонь и варите, не плотно закрыв кастрюлю крышкой, пока овощи не станут мягкими, 20-25 минут.
3 Порциями взбивайте содержимое кастрюли в блендере. Перелейте в кастрюлю, вмешайте сливки. Посолите, поперчите. Украсьте гарниром из порея.

ГАРНИР ИЗ ПОРЕЯ
1 ст. л. сливочного масла
1/2стакана обработанного измельченного порея

Смотрите так же пицца

В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук; жарьте 3 минуты, пока лук не подрумянится.

Похожие рецепты для вас

  • Рецепт салата с семгой
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:1173

    Салат с семгой должен присутствовать на любом праздничном столе. Кроме красочного...

  • Гороховый суп-пюре с гренками
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:3307

    Пpиготовлeниe:Рeкомeндую гоpох зaлить водой и зaмочить нa 6-8 чacов. Однaко, зaмaчивaть eго cовceм...

  • Рецепт: кускус
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:3632

    НА 4 ПОРЦИИВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 МИНУТ ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 20 МИНУТ

  • Торт с айвой
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:1451

    Очень простой рецепт вкусного десерта с айвой. Торт особенно полезно употреблять в...

  • Кекс “Черниговский” — рецепт
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:2354

    Кeкc “Чepниговcкий” — peцeпт Споcоб пpиготовлeния:Мapгapин пepeд пpимeнeниeм должeн полeжaть...

  • Пицца с курицей и сыром
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:4693

    Для приготовления теста для пиццы необходимо смешать оба вида муки. В широкую миску...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...