По-настоящему вкусные рецепты

Салат из шпината

Просмотров: 610

Куриное яйцо 3 шт
Бекон 200 г
Красный лук 1 шт
Шампиньоны 200 г
Шпинат 250 г
Красный винный уксус 4 ст.л.
Сахар 2 ч.л.
Соус горчица дижонская 1/2ч.л.
Пищевая соль по вкусу
Калорийность блюда: 147.65 кКал/100г
Этот салат из шпината отличается от типичных блюд, где сеть шпинат, двумя ингредиентами – красный лук и грибы. Самое пикантное то, что грибы идут не в свежем виде, а проходят традиционную термическую обработку.

О том, что шпинат это кладезь полезных витаминов и минералов, знают многие. А вот как правильно выбрать эту зелень не знают порой и опытные хозяйки. Первое, что вам нужно знать, это то, что шпинат не предназначен для длительного хранения и быстро теряет полезные свойства. Приобретая шпинат на рынке, не постесняйтесь пощупать листочки. Если они хрустят, значит, зелень свежая. И обязательно обращайте внимание на цвет – он должен быть ярко зеленого цвета. Хранить свежий шпинат в холодильнике стоит не более 2–х дней.

Шаг 1

Отварите яйца вкрутую в течение 6-ти минут.
Обжарьте ломтики бекона на сковородке до состояния хрустящих чипсов.
Обжаренные ломтики бекон выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Шаг 2

Слейте растопленный жир в отдельную посуду.

Шаг 3

Красный лук нарезать полукольцами и выложить в сковородку с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 4

Через 3 минуты к луку добавить щепотку соли и сахара. Обжаривать до карамельного цвета.
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.
Обжарьте грибы до готовности.

Шаг 5

Яйца нарежьте кружочками.

Шаг 6

Обжаренные ломтики подробите ножом на небольшие кусочки.

Шаг 7

Готовим заправку. В сковородку влить жир, оставшийся после обжарки бекона. Всыпать 2ч.л. сахара, влить 4ст.л. винного уксуса (бальзамический уксус не подойдет из-за чрезмерного аромата). Добавляем 1/2ч.л. дижонской горчицы, соли и даем потомиться немного на маленьком огне.

Шаг 8

В тарелку выложите листья шпината и сверху добавьте, обжаренный лук, бекон и грибы.

Шаг 9

Сверху полить соусом.

Шаг 10

Последний штрих – выкладываем сверху кружочки яиц.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Холодные закуски / Салаты / Овощные салаты


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *