Котлеты картофельные

Блюд из картофеля существует великое множество. Картофельные котлеты – одно из самых вкусных и сытных блюд.

Смотрите так же: Сабджи со сметаной и зеленым горошком, Тушеное мясо с шампиньонами и картофелем.

1. Существует два способа приготовления картофельных котлет:Очистить картофель от кожуры и сварить в воде с добавлением соли. Воду вылить, перетереть плоды на терке, добавить яичный желток, обжаренный лук и специи. Сразу же разделать подготовленную массу на части, слепить котлеты и запанировать в сухарях. Поджаривают котлеты с обеих сторон в малом количестве масла.

   

2. Сваренный без кожуры картофель осушить и размять. Выложить на противень и поставить на несколько часов на холод. Охлажденный картофель размять, добавить приправы, охлажденный обжаренный лук, вмешать яйцо и сформировать котлеты. Способ приготовления таких котлет идентичен первому.

   

3. Картофельные котлеты можно полить соусом (грибным, луковым, сметанным или томатным) и подавать как самостоятельное блюдо.

   

4. Также часто такое блюдо предлагают как гарнир к мясным и рыбным блюдам.