Рецепт: пад-тай с креветками

Автор: Виктория Викторовна 15 Мар. 2013, 14:46 Напечатать
Рецепт: пад-тай с креветками

Сочетание пасты из анчоусов и соевого соуса — хорошая замена азиатскому рыбному соусу, который часто используют в тайской кухне. Но если под рукой есть готовый рыбный соус, используйте 2 столовые ложки.
НА 6 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 45 МИНУТ
230 г рисовой лапши
¼ стакана томатного соуса с чили
¼ стакана свежевыжатого сока лайма
3 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. светло-коричневого сахара
1 ст. л. пасты из анчоусов
4 ст. л. растительного масла
4 измельченных зубчика чеснока
450 г очищенных креветок среднего размера
3 стакана бобовых проростков и еще немного для украшения
8 стеблей зеленого лука, очищенного и нарезанного поперек перьями в 5 см длиной
1 слегка взбитое крупное яйцо
Для украшения (по желанию):
1/3 стакана измельченного жареного арахиса
Щепотка сушеного красного перца
1 стакан бобовых проростков ¼ стакана свежей кинзы Дольки лайма

Рецепт: пад-тай с креветками

пад-тай с креветками

1 В большой кастрюле доведите воду до кипения и снимите с огня. Бросьте в кастрюлю лапшу и подержите в горячей воде минуты 3, чтобы она размягчилась, но осталась полуготовой. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем промойте под холодной водой.
2 В маленькой миске смешайте соус чили, сок лайма, соевый соус, сахар и пасту из анчоусов. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне 2 столовые ложки масла. Добавьте чеснок и жарьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте креветки, жарьте минуты 3, постоянно помешивая, они должны стать розовыми и полностью приготовиться. Переложите на тарелку.
3 Увеличьте огонь, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, лапшу и смесь из чили и анчоусов. Жарьте, помешивая, около минуты. Добавьте бобовые проростки, лук и креветки. Влейте яйцо. Пару минут тщательно перемешивайте: лапша должна как следует смешаться с другими ингредиентами. Украсьте по желанию.

Смотрите так же рецепты вкусной пиццы

КАК ПРИГОТОВИТЬ РИСОВУЮ ЛАПШУ
Рисовая лапша — очень деликатная субстанция. Для лучшего результата все прочие ингредиенты подготовьте заранее и следите за тем, чтобы лапша не разварилась на первом этапе.

Похожие рецепты для вас

  • Запеканка с курицей
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2053

    Зaпeкaнкa c куpицeй очeнь вкуcноe пpaздничноe блюдо. Понaдобитcя:8 кapтофeлин, 5 яиц, 4 моpкови,...

  • Куриный суп – лапша домашняя
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:2105

    Куриные супы, а также супы на курином бульоне очень популярны и полезны, так как они...

  • Сырный рулет с фаршем.
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:5919

    Сыpный pулeт c фapшeм. Ингpeдиeнты:Фapш — 500 гмЯйцa — 6 штСыp твepдый — 400 гмМaйонeз —...

  • Морковный салат с тыквенными семечками
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:1222

    Всего за несколько минут, можно приготовить блюдо, богатое витаминами и минеральными...

  • Рецепт: Пампушки
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:3229

    Рeцeпт: Пaмпушки Покa пaмпушки выпeкaютcя зaймeмcя cоуcом. Возьмeм 6-7 кpупных зубчиков чecнокa,...

  • Крабовое суфле
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:2438

    Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте блюдо для суфле сливочным...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...