По-настоящему вкусные рецепты

» » » Как приготовить идеальный картофельный суп

Как приготовить идеальный картофельный суп

Просмотров: 826

Бекон 6 ломтиков или 100г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 3 шт
Сельдерей 3 стебля
Картофель 6 шт
Куриный бульон 1,5 л
Мука пшеничная высшего сорта 3 ст.л.
Молоко 1 стакан
Сливки 35% жирности 100 мл
Сыр тертый 200 г
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Калорийность блюда: 392.48 кКал/100г
Как приготовить идеальный картофельный суп
Картофельный суп – это бюджетный вариант для обеда. Естественно, главным ингредиентом тут выступает картофель, а другие лишь играют «вторую скрипку» и призваны подчеркнуть его вкус. Варить такой суп можно на мясном или рыбном бульоне. Второй, безусловно, на любителя, но тоже имеет право на существование. Какой картофель будет использован для приготовления этого блюда, не имеет значение, а если вы хотите, чтобы он приготовился максимально быстро, нарезайте его небольшими кусочками. При выборе картофеля обращайте внимание на то, чтобы плоды не были повреждены и остерегайтесь зеленых клубней. Появления зеленой окраски говорит о высоком содержании солонина, который способен серьезно навредить здоровью человека. К сожалению, он не исчезает ни при варке, ни при жарке, поэтому не надейтесь, что он исчезнет при термической обработке.

Шаг 1

Нарезаем бекон небольшими кусочками.

Шаг 2

На сухой раскаленной сковородке обжариваем бекон.



Шаг 3

Чипсы из бекона ссыпаем в отдельную тарелку.

Шаг 4

Нарезаем луковицу, морковь и сельдерей кубиками.
Обжариваем овощи.

Шаг 5

Очищенные клубни картофеля нарезаем небольшими кубиками.






Шаг 6

Добавляем картофель к остальным овощам. Солим и перчим, а также вливаем бульон. Варим 15 минут до готовности всех овощей.

Шаг 7

Молоко и муку смешайте до однородной массы.
Влить в бульон с овощами.

Шаг 8

При помощи миксера или блендера все взбить до однородной массы. Влить сливки и перемешать.







Шаг 9

Нарубленную зелень добавить к супу-пюре.

Шаг 10

В тарелку с супом добавить натертый сыр и кусочки обжаренного бекона.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Первые блюда / Бульоны, супы и щи


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *