Кисло сладкий кростини

Крупно порубите кишмиш. Смешайте в миске кишмиш, каперсы, кедровые орешки и прошутто. Положите сливочное масло и муку в небольшую кастрюлю и пожарьте на слабом огне, помешивая. Когда смесь начнет пениться, влейте апельсиновый сок и уксус и поварите несколько минут. Полейте этим соусом смесь с прошутто, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Слегка подрумяньте на открытом огне ломтики хлеба с обеих сторон и намажьте на них толстым слоем смесь с прошутто. Положите на сервировочное блюдо и подавайте теплыми. Эти кростини хороши и холодными. Они обладают необычным вкусом, их стоит попробовать.

CROSTINI IN AGRODOLCE
Число порций: 4-6
50 г кишмиша, вымоченного в воде в течение 10 мин и обсушенного
80 г каперсов, крупно нарубленных
25 г кедровых орешков, крупно нарубленных
50 г прошутто, накрошенной
25 г сливочного масла
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. муки
сок 1 небольшого апельсина, процеженный
3 ст. л. белого винного уксуса
1 багет, нарезанный ломтиками по диагонали
соль и перец