Капуста цветная
1 средняя головка
Бекон
4 тонких ломтика
Лук репчатый
1 шт
Куриный бульон
500 мл
Масло сливочное
50 г
Молоко
400 мл
Сметана
50 г
Сыр
150 г
Петрушка
1 пучок небольшой
Пищевая соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

По мнению большинства, типичный американец – это парень с гамбургером в руке на фоне национального флага. Америка неизменно ассоциируется у нас с фаст-фудом. Отчасти это так, но американская кухня не ограничивается хот-догами и гамбургерами, она разнообразна и в ней много вкусных блюд. Причем в каждом штате вам обязательно предложат свои традиционные блюда, которыми они гордятся и их рецепты бережно передаются от поколения к поколению. Например, у них можно взять на заметку сырную версию супа из цветной капусты. Он не только вкусный и сытный, но еще и красивый и поднимающий настроение. Но главное его достоинство – это наличие цветной капусты, которую обожаю и готова есть ежедневно и в любом практически виде. При выборе цветной капусте обязательно обращайте внимание на ее цвет: он должен быть кремово-белым и чистым. Не стоит приобретать овощ с пятнами и серо-белого цвета. Размер ее не имеет никакого значения, и тут стоит выбирать тот, который будет отвечать вашим планам на обед и количеству домочадцев или гостей. Для этого блюда вполне достаточно будет средней по размеру головки.
Шаг 1

Капусту разбираем на соцветия.
Шаг 2

Тонко порезанные ломтики бекона обжариваем.
Шаг 3

Обжаренные ломтики отделаем от жира.
Шаг 4

Лук обжариваем на сливочном масле.
Шаг 5

К луку добавляем цветную капусту, тушим минут 10 и добавляем куриный бульон, соль и перец.
Шаг 6

Муку обжариваем на сливочном масле, добавляем молоко и варим до загустения.
Шаг 7

Соединяем молоко, цветную капусту, сметану и сыр.
Шаг 8

Блендером измельчаем все до состояния однородной массы.
Шаг 9

В готовый суп добавляем измельченную петрушку, немного тертого сыра и обжаренный бекон.