Напечатать 
Для приготовления жареного мяса ягненка с цуккини возьмите:
— 12 небольших цуккини,
— масло растительное,
— свежий тимьян или петрушку,
— соль,
— шесть кусков ягнятины,
— перец черный,
— 200 миллилитров молока,
— два яйца,
— 150 граммов муки.
Как готовить мясо ягненка с цуккини. Приготовить нежное тесто для панировки: разболтанные яйца влить в муку, подсолить, далее добавить молоко, перемешать до однородной консистенции.
Промыть и мелко порубить зелень, далее очистить цуккини, промыть и обсушить салфеткой, нарезать косыми ломтиками.
Кусочки ягнятины посыпать свежемолотым перцем, добавить по желанию соль. Убрать на 15 минут в холод. Далее раскалить двадцать миллилитров масла на сковороде, обвалять кусочки цуккини в подготовленном кляре, партиями выкладывать на сковороду и обжаривать до карамельной корки.
Смотрите так же рецепт приготовления Фаршированной гусиной шеи
На среднем огне обжарить кусочки ягнятины по четыре минут с каждой стороны. Готовую ягнятину и цуккини в кляре выложить на блюдо, посыпать тимьяном или петрушкой, подать с отварными клубнями картофеля. На приготовление ягнятины уйдет двадцать пять минут, мясо с цуккини рассчитано на шесть персон.
