Напечатать
Иногда немного знаний — опасная вещь. Знаете, почему в моем доме нет мороженого? Потому что если оно там есть, я съем его все. Чипсы и крекеры? Их дни сочтены в часах, а может, и в минутах.
Так что мой путь к умеренности — это просто не покупать то, что я не должна есть постоянно. Или я буду. Буду есть их постоянно.
(Здесь я виню своих родителей, тех, кто никогда не кормил нас досыта; конечно, когда я говорю им об этом, вы можете увидеть, как возмущение вырывается из их ушей).
Как приготовить домашние чипсы тортилья
Ингредиенты для приготовления домашних чипсов Тортилья
Вернемся к опасности. Есть три основных продукта, которые всегда можно найти в нашем доме: кукурузные лепешки, масло и соль. Это все, что вам нужно, чтобы приготовить самые замечательные, свежие, хрустящие, идеально золотистые домашние чипсы тортилья.
Как приготовить чипсы тортилья: Способы приготовления
На самом деле, если вы готовите легкую пищу, вам даже не понадобится масло. Так что нет никаких оправданий, чтобы не сделать их, только каждая унция силы воли, которой мы обладаем.
Существует три основных способа приготовления домашних чипсов тортилья.
- Классический способ — обжарить в небольшом количестве масла.
- Запекаем в духовке.
- Запечь в микроволновой печи.
Жареные в масле вкуснее всего (конечно), но если мы хотим сократить количество калорий, мы их запекаем.
Лучшие виды масла для жарки
Вы предпочитаете жарить чипсы? Отлично! Выберите один из этих видов масла: арахисовое, кукурузное, каноловое, масло авокадо, виноградное, подсолнечное или растительное. Если вы хотите немного более здоровый вариант, то обычное оливковое масло — тоже хороший вариант. Кокосовое или ореховое масло не рекомендуется использовать для жарки, поскольку они имеют более низкую температуру дымления. Вы можете использовать оливковое масло экстра вирджин, но зачем тратить его вкус и стоимость на жарку?
Сделать светлее
Хотите более легкую картошку? Откажитесь от масла и выберите метод запекания в духовке или микроволновой печи. Масло не требуется!
Чтобы быстро приготовить чипсы в аэрофритюрнице, бросьте нарезанные тортильи в миску с небольшим количеством масла и соли и жарьте на воздухе при температуре 350°F в течение 5-8 минут. За один раз делайте только один слой.
Лучший тип тортильи для использования
Будьте проще! Нет необходимости покупать модные тортильи в супермаркете. Лучше всего использовать кукурузные тортильи, так как они обладают отличным вкусом. Для достижения наилучшего результата купите стандартную кукурузную тортилью. Вы можете использовать домашние кукурузные лепешки, но следите за временем приготовления, которое может быть больше или меньше в зависимости от их толщины.
Мучные тортильи, как правило, более сладкие, поэтому чипсы из них получаются не такими вкусными. Чем тоньше тортильяс, тем легче и хрустящее получается чипсы.
Необходимое оборудование для жарки
Термометр поможет вам сделать лучшие домашние чипсы из тортильи. Он поможет вам поддерживать температуру жарки на уровне 350°F, чтобы не сжечь чипсы, особенно если вы готовите несколько партий на одной сковороде. Ведь никому не нужны подгоревшие чипсы!
Примечание: Если вы будете жарить чипсы, вам понадобится масло. Если вы будете запекать или готовить в микроволновой печи, вам понадобятся только тортильи и соль.
Ингредиенты
- От 3/4 до 1 стакана оливкового, арахисового, рапсового или растительного масла (больше или меньше в зависимости от количества чипсов).
- Кукурузные тортильи (из каждой тортильи получится 6 чипсов)
- Кошерная соль (или другая крупная соль), по вкусу
