Рецепт: Тушенка из хамсы

— 0,5 килограмма свежей хамсы
— 2 помидора среднего размера
— 2 больших или 3 маленьких луковицы
— один пучок петрушки
— 5 горошин перца
— 3-4 лавровых листа

Процесс приготовления тушенки из хамсы:

У рыбы отрезать голову и выпотрошить, тушку сложить в глубокую сковородку. Помидоры и лук нарезать кольцами и разложить на рыбу. Зелень петрушки мелко нарубить, посыпать на овощи, добавить лавровый лист и горошины перца.

Залейте кипятком, только чтобы покрыло рыбу, добавьте соль. Вода должна быть немного солоноватая. Поставьте сковороду на слабый огонь и варите 10 минут. Если нет хамсы, то ее можно заменить селедкой.

Приятного аппетита!