Напечатать 
Посыпьте внутреннюю часть помидоров солью и на 5 мин положите срезом на бумажное полотенце для обсушки, затем накрошите. Смешайте в миске помидоры, зеленый лук, оливки и петрушку, посолите, поперчите и спрысните оливковым маслом. Встряхните, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Вырежьте из хлеба круглые ломтики, используя резак для теста или стакан, слегка подрумяньте их с обеих сторон. Намажьте на тосты масло, затем томатную смесь. Сверху положите кусочек моцареллы и душицу.
TARTINE ALLA PIZZAIOLA
Число порций: 4
2 твердых зрелых помидора, разрезанных пополам, с удаленными семенами
2 стебля зеленого лука, накрошенных
6 оливок без косточек, накрошенных
1 ст. л. свежей гладколистной петрушки, накрошенной
оливковое масло для опрыскивания
4-6 ломтиков белого хлеба
40-50 г сливочного масла комнатной температуры
250 г сыра моцарелла из буйволиного молока, нарезанного тонкими ломтиками
соль и перец
свежая душица (орегано), накрошенная, для сервировки
