![Жульен с курицей и грибами рецепт](https://1cookit.com/wp-content/uploads/2021/05/1253-imgthumb-660x480.jpg)
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности, охлаждаем, нарезаем тонкой соломкой. Лук чистим, тонко нарезаем полукольцами, обжариваем на масле до янтарного цвета, выкладываем в миску.
![Жульен с курицей и грибами рецепт Жульен с курицей и грибами рецепт](https://1cookit.com/uploads/posts/2013-01/1357216665_D09AD0B0D0BA-D0BFD180D0B8D0B3D0BED182D0BED0B2D0B8D182D18C-D0B6D183D0BBD18CD0B5D0BD-D181-D0BAD183D180D0B8D186D0B5D0B9-D0B8-D0B3D180D0B8D0B1D0B0D0BCD0B8.jpg)
В той же сковороде обжариваем нарезанные соломкой шампиньоны до полного выпаривания жидкости, перчим, солим, добавляем сметану, перемешиваем, обжариваем 2 минуты, вливаем сливки и оставляем сковороду на огне до почти полного выпаривания.
На 4 кокотницы по 200 мл:
600 г шампиньонов,
1 крупная луковица,
1 куриная грудка,
60 мл сливок,
2 ст. л. сметаны,
соль, перец —по вкусу,
масло оливковое для обжаривания,
100 г твердого сыра.
Кокотницы смазываем оливковым маслом, выкладываем слой куриного мяса, затем слой лука и сверху шампиньоны.
Натираем на крупной терке сыр и посыпаем шампиньоны.
Ставим кокотницы в предварительно разогретую до 200°С духовку и запекаем 10-15 минут до образования румяной корочки.