Напечатать 
Еще одно национально эстонское блюдо: смесь картофеля и перловой крупы. К сожалению, мы мало находим для нее применения, несмотря на все ее полезные свойства. Тем не менее, с ней можно приготовить весьма интересные вещи. А вот вам и рецептик в качестве примера.
Ингредиенты:
— 1 кг очищенных клубней картофеля
— 100 грамм крупы перловой
— 1 литр воды
— специи
— лук репчатый 3 луковицы
— свиная грудинка для жира или простое растительное масло
1. Перловку можно и не замачивать. Просто порежьте картофель дольками, положите его в соленую воду и сверху выложите перловую крупу, которую перед этим нужно тщательно промыть.
2. Когда вода со смесью картошки и перловки закипит, уменьшите огонь и уварите перловку до мягкости. Вся вода должна самостоятельно выкипеть, перловка готовится дольше, чем картофель и всегда под закрытой крышкой. Лучше всего готовить это блюдо получается в мультиварке, перловка там не пригорит.
3. По времени варка перловки занимает около 40 минут.
4. Перемешайте деревянной ложкой картофель с перловой крупой до однородного состояния, добавьте жареный репчатый лук и специи.
Вы и представить себе не можете, как это вкусно! Попробуйте дать на дегустацию это блюдо вашим детям, вдруг оно придется по нраву и в их меню будет еще один полезный рецепт?
