Салат с булгуром и копченой форелью

Ароматный и
полезный салат с булгуром и копченой форелью является идеальной закуской для
теплых летних вечеров, в кругу своей семьи или друзей. Блюдо можно приготовить
всего за 25 минут. На выходе получается 6 порций.

Ингредиенты
салата с булгуром и рыбой

·300гр
булгура.

·200гр
филе копченой форели.

·2
помидора.

·3
зубчика чеснока.

·150гр
йогурта.

·300мл
куриного бульона.

·50мл
оливкового масла.

·1
лимон.

·Перец,
соль и мята.

Приготовление
салата с булгуром

1. Булгур замочить в горячем курином бульоне и добавить оливкового масла. Накрыть пищевой пленкой и оставить набухать около 5 минут.

   

2. Помидоры нарезать на небольшие кусочки, на 5-10 секунд поместить в кипящую воду, а затем обдать холодной водой. Нарезать мелкими кубиками.

   

3. Форель нарезать, посолить, добавить толченый чеснок и измельченную мяту.

   

4. В глубокой миске смешать булгур, помидоры, форель, лимонный сок, мяту, йогурт, чеснок, соль, перец.

   

5. Салат с булгуром и рыбой можно подавать, как горячим, так и холодным.