Напечатать 
Сочетание соуса песто, картофеля и зеленой фасоли типично для итальянского региона Лигурия. Лучше всего готовить это блюдо в середине лета, когда под рукой уже есть свежий базилик, хотя, если купить песто в магазине, можно наслаждаться этой пастой круглый год.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 40 МИНУТ
2 картофелины для варки (с низким содержанием крахмала)
Крупная соль и свежемолотый черный перец
230 г пасты каватаппи или другой короткой закрученной пасты
230 г зеленой фасоли, очищенной и разрезанной пополам
½ стакана песто
Смотрите так же Коктейль кровавая мэри
1 Очистите и нарежьте картофель кубиками в 1,2 см; положите в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения.
2 Добавьте столовую ложку соли и пасту; снова доведите до кипения и варите пару минут.
3 Добавьте фасоль и варите, пока овощи не станут мягкими, а паста не достигнет состояния аль-денте (следуйте инструкции на упаковке).
4 Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и высушите. Смешайте с песто, посолите и поперчите. Эту пасту можно подавать сразу теплой или остудив до комнатной температуры.
