Напечатать 
Мы не очень верим в то, что можно добиться хороших результатов, отказывая себе в чем-то приятном. Хочешь карри? Получи карри, только правильное — которое не портит фигуру. Специально для тебя мы создали по две версии знакомых блюд. Одна — для тех, кто активно худеет. Другая — для тех, кому не хватает энергии. И, конечно, никто не думал жертвовать вкусом ради снижения калорийности. Справились и без этого.
Медленное карри
На четыре порции:
600 г куриной грудки, порезанной крупными кусками
600 г лука, порезанного
350 мл куриного бульона
300 г помидоров, порезанных
50 г сырых орехов кешью
50 г листьев кинзы или петрушки, порезанных
2 ст. л. оливкового масла
11/2 ст. л. молотого чили
1 ст. л. смеси специй гарам масала
1 ст. л. молотого кориандра
1 ст. л. пасты из имбиря и чеснока
2 ч. л. куркумы
1 ч. л. крошеного шафрана
Соль по вкусу
1. Смешай немного молотого чили и куркумы с солью и обваляй в этой смеси кусочки курицы. Оставь мариноваться на час.
2. На 1 ст. л. масла обжарь лук до золотистого цвета, потом добавь кешью и имбирно — чесночную пасту. Готовь на слабом огне еще 2 минуты, помешивая.
3. Теперь добавь к луку помидоры, кориандр, остатки чили и куркумы. Пусть все вместе потушится еще 30 минут.
4. Через полчаса сними сковороду и дай овощам остыть. Затем с помощью блендера преврати их в однородный соус.
5. Поставь свежую сковородку на медленный огонь, нагрей масло, выложи курицу, соус, вылей туда же бульон. Признак готовности — нежное мясо. В завершение всего добавь гарам масалу и шафран.
6. Выложив карри на тарелку, укрась блюдо свежей зеленью.
В каждой порции: 471 ккал, 51 г белка, 19,6 г углеводов, 20 г жира (4,1 г насыщенных жиров).
Суть рецепта: Карри с томатным соусом не настолько калорийно, как традиционная версия. Плюс здесь много витамина С, который нужен почкам, чтобы разбираться с поступающими в организм жирами. Кстати, о последних: большая часть содержащихся в блюде жиров — мононенасыщенные, в частности из орехов.
